“舌尖上的安全”——钱江片学校（园）食堂采购及食品安全问题专项治理工作会议召开

萧山网讯 为切实加强钱江片学校食堂管理工作，进一步规范学校食堂采购、验收、食品安全、财务核算、信息公开等相关工作，4月13日下午，钱江片学校（园）食堂采购及食品安全问题专项治理工作会议在宁围初中召开。

钱江教育指导中心党委委员、副主任华引江，党委委员韩汉庆出席，片区各校园食堂分管领导、食堂负责人等参与。会议深度解读《萧山区教育系统2023年学校食堂采购及食品安全问题专项治理工作方案》，明确了专项治理工作目标、工作原则、工作步骤和工作要求。

一、领导讲话

钱江教育指导中心党委委员、副主任华引江表示，校园食堂安全责任重大，做好食堂采购及食品安全工作及日常监管关系师生健康。片区各校园要严格按照专项治理工作方案等标准，健全管理制度，做好人员管理，并在近期开展自查自纠，对标对表仔细排查，落实好问题清单和整改清单。依据区教育局文件及相关治理方案，华引江强调三点：

提高认识，认真领会并落实好会议精神。根据区教育局会议文件要求以及钱江片区工作部署，按时间节点落实好各项工作，自查过程中发现的问题及时做好记录和整改。

直面问题，高度重视食堂的伙食质量和食品安全。食堂管理工作重中之重是食品安全，学校自查自纠过程中要举一反三、防范未然。

落实整改，聚焦配送和监管关键环节。严把食品准入关、采购关、核验关，在监管上下功夫、上水平，建设好舒心、放心、清廉的美好食堂。

钱江教育指导中心党委委员韩汉庆传达区教育局会议、文件精神，布置下阶段工作。

韩汉庆要求，各校园要做细档案备查资料，对专项治理工作中的档案资料准备充分，对相关文件理解正确；严格按照规范流程操作，食堂采购、加工制作、清洗消毒等环节按规定流程实施；严把进价优选财务规范关口，要通过优选模式或招投标形式确定供应商，建立完备台账；执行好配餐制度，要做到每天有校领导参与陪餐，并做好餐后记录和拍照留存等资料存档；做好会后培训，召开食堂线人员会议，开展好食品安全专项培训；认真贯彻学习好各项管理制度，对检查中存在的问题及时反思、查找原因、落实整改。

二、食堂管理工作交流

宁围初中郑聪祺交流发言

世纪盈新幼儿园缪燕丽交流发言

三、现场观摩

会后，与会人员走访参观宁围初中食堂，仔细察看餐厅结构布局、环境卫生等基本情况，并听取食堂负责人和工作人员关于餐饮设备配置情况和经营管理情况介绍。（记者：朱歆楠 通讯员：顾妙兴）