调查丨新中式调性崛起 年轻人的文化进阶？
2023年，淘宝发布的《2022春夏流行趋势报告》，总结了八大春夏流行趋势，其中最引人注意的就是——新中式。
“新中式”这股风，源于上世纪50年代梁思成先生的一句“中而新”，指的是在建筑设计方面，应当在继承传统的基础上，吸收中西方建筑的精华，发展出自己的风格。围绕东方要素开展现代化创新，新中式这股风，在建筑设计行业越刮越猛。
进入新世纪，这届年轻人对于新中式元素的追捧，早已不仅仅是偶尔为之的仪式感，而是深深融入了生活的日常。喝茶要去茶馆，养生讲究“药食同源”，去寺庙要走“禅意”风，金饰要古法创新……我们不禁发出疑问，人人都爱的新中式，到底新在何处？又是怎样牢牢抓住了当下的消费心理呢？
现象一
吃食尚古：新中式茶饮、餐饮，爱的就是古典调性
新中式风潮从装修火到餐饮界，最出圈的当属“新中式茶饮”。不知几时起，闹市街头多了几家茶屋，而同事们下午茶的首选，也从美式、拿铁变成了“新中式茶”。
提起中式茶，大多年轻人会先想到爷爷辈爱喝的纯茶，但若添一个“新”字，则会大不相同。“相比过去的奶茶，我觉得新中式茶在口感、味道、包装上都是高配版，而且多了氛围感。”一位同事下单了一杯喜茶的“月观”，正在品鉴。“清醇甘鲜，能品出铁观音特有的韵味，而且这个名字让我想起小时候背的诗词《水调歌头》。”
相较于传统奶茶，“新中式茶饮”主打一个“茶+N”，即以中国传统茶饮为基础，在口味、包装颜值、概念上都进行了创新和改良。比如2017年成立的新中式品牌“霸王茶姬”，logo上的京剧花旦形象深入人心，而且主打健康原叶鲜奶茶，每一杯的热量都贴心注明；长沙走红的“茶颜悦色”，茶叶正，颜值高，名字雅，筝筝纸鸢、凤栖绿桂、声声乌龙、幽兰拿铁……无怪乎其粉丝赞叹，“一杯茶，感受到了几千年的诗意如瀑！”
新中式茶饮店出圈
新中式茶火了，年轻人们也越来越爱往茶馆里碰头。最近，潇潇携好友打卡了西湖边的新中式茶馆，店名叫“周四晚·不止碰到茶”。“新中式茶馆特别懂我们年轻人，连店名都这么独特，周四晚——临近双休，饱含期待，这时候喝茶多快乐呀！”
一进门，就有种一脚踏进了烟雨江南的感觉。一楼的茶空间是点单区，也是展览区，陈列了各类茶叶、茶具，还增设了CD播放区，戴上耳机就可以沉浸式听自然音：小溪流水声、林间风声、雨声、露水声……观茶色、闻茶香、品茶味、悟茶韵、听茶音，一应俱全。
不仅如此，“满山湖”“十六”“山中巴黎”“莫奈花园”……各种中西融合的茶名，古朴又有新意，做法也是古法创新：紫砂壶闷泡出汤，装进颇为时尚的银白金属瓶，搭配上点心，基本售价落在18-21元区间，店员小牧说，一个小时就能卖出四五十单。
屋内光影流转，茶水慢煮现泡，木窗正对着西湖，配点话梅，冷泡茶，临窗观景，别有一番风味，“碗碟、茶具、糕点都是中式风格，但功能又很综合，听CD、办公、社交、小憩、聊天，甚至还能跟着学几招茶道。”她们啧啧称赞，“新中式唤醒了我们骨子里的爱茶基因，下次来试试围炉煮茶！”
一只炉、一方炭、一提水、两只盏、再加上一张茶饼，就足够复刻古人的“品茶闲话”。纵观杭州“围炉煮茶”套餐，价格并不便宜，200元左右极为普遍，稍高档一点的茶馆价格能高至七八百元，但依然有很多人去打卡。
这些跟风的年轻人，吃的是古典，品的是意境，追的是氛围感。特别是近些年，场景融合中式文化元素已经属于基本操作，无论是新中式茶饮，还是新中式餐厅、新中式点心铺，都喜欢融合水墨画、书法、灯笼等元素，从而营造出古色古香的场景氛围感，既好看又出片。
湘湖越界，就卧着虎、藏着龙。藏身于山水秘境之中，门前柳荫掩映，背后青山绵绵，屋内鲜花烂漫……在“拾璞·临湖宴”，坐在湖光山色中，吃的是“菰米新炊滑上匙”；依托湘湖的景色，这家餐厅可谓是将寻味之旅的感官体验都做到了极致，食客们纵使再优雅，也忍不住拍照的手，纷纷赞叹每一道菜都匠心独运。
在越周小馆，食客可看越剧、喝老酒
再如萧山新开的“越周小馆”，主打一个融合创新，能在明清乡绅宅院里，喝豆腐羹，看越剧、喝老酒，从屏风、戏台，到酒吧吧台，食客们纷纷感叹，“有种从古王朝，跨进现代威士忌酒吧的感觉。”这番独特情调，无论你是老饕还是戏迷还是酒迷，心愿都能满足。
现象二
穿戴仿古：新中式穿搭、金银首饰追的是一种风潮
从2021年开始，全网就以闪电般的速度掀起了一波新中式穿搭风潮。
记者搜索发现，微博、小红书等社交平台上，“新中式”“新中式穿搭”等词条的搜索量、浏览量已经上亿。天猫生活研究所今年3月发布的数据显示，天猫平台“新中式风”的成交额年同比增长超50%，市场规模达10亿级。如前阵子上了热搜的“杨幂同款”，一个月之内单链接爆卖4000+件，赵丽颖同款玉兔桂花发簪单链接销量更是达到2万件。
秋秋（化名）在春节体验了传统“簪花”服饰
从改良版汉服、春丽风旗袍，到杨幂生日宴的“中式老钱风”穿搭，再到2023春夏秀场频现的盘扣、立领、书法或水墨印花，人人都爱的新中式穿搭，到底是什么风格？
“新中式风格很难定义，包罗万象，自由随性，你想混搭什么单品都可以。”小卫是小河直街一家女装店的老板，对新中式穿搭的搭配，她是再熟悉不过了。“交领上衣、做旧的棉麻面料，就能穿出禅意风；低调的丝绒、锦缎、绉纱等等，妥妥的中式老钱风；传统平裁旗袍，加入‘透’的元素，再弄点若隐若现的薄纱，最能凸显东方女子的娇美。”
阿念是一个业余旗袍博主、汉服爱好者，收罗了一柜子的新中式服装，要她来说，新中式穿搭，最重要的就是“轻量感”。“要素太多、太‘中式’传统就很难穿出门，我日常就黄昇宋抹、飞机袖，搭配一条时装裙；手镯配对叮当，竹节或者水墨，素圈金银都可。有时候穿改良旗袍，我就盘发，搭配个性点的蛇簪、蛇型耳挂，出门都很有腔调。”
虽说新中式穿搭未必穿金戴银，但一套搭配下来，有可能真要“砸锅卖铁”。因为热爱新中式，阿念自己真金白银砸进去不少，对此深有体会。“LV、CHANEL仿品遍地，但新中式可不行。实实在在的面料，辅料，剪裁工艺，首饰配件……是不是精品一眼就看得出。”她晃了晃自己的手镯，“最近刚入珠宝圈，收了一对镶金玉镯，现在的品种太多啦，我是越看越喜欢，要不是钱包瘪了，我还想再收一副耳环。”
饰品一直是窥见时尚变化的窗口。随着“新中式”风兴起，原本“土豪标配”的保值黄金，如今也成为潮流必备。据了解，杭州国际珠宝城共有100多家门店，今年纷纷推出了“国潮”系列饰品，整体销量预计增长约15%。
新中式首饰走红，品类众多
“目前，黄金年批发量已由10公斤增长到40公斤左右，其中‘国潮’风饰品占比达40%，相比往年翻了3倍多。”珠宝城运营总监表示，今年新进的黄金饰品款式丰富，融入了金木水火土的五行文化、生肖文化等中国元素，颇得年轻人喜爱。
“在成色、花纹、大小上，新中式珠宝都很好地简化了传统珠宝雍容华贵的宫廷感，更具雅致，很适合日常。”来自绍兴的吴女士挑中了几款“古法金”饰品，其中一款手镯还真有些别致，纹路里雕进了江南园林的亭台楼阁，而红宝石、翡翠的点缀，使得手镯不仅是单纯的金色，很有层次感。
与黄金首饰一起火的还有更平价的小东西：珍珠项链、多巴胺彩色宝石、水晶、玛瑙、木质手串等。根据京东公布的2023年双十一首周珠宝首饰销售数据，黄金、珍珠等品类成交额同比增长超12倍。其中，珍珠项链和珍珠耳饰热度上升明显，订单量分别同比增长5倍和3倍；檀香手串、金丝楠手串和菩提手串订单量分别同比增长280%、115%和87%。
剖析
“万物皆可新中式”传统文化正在华丽进阶
从前面说的中式茶馆茶楼受青睐，到各种中式碗碟、桌椅、字画、服装，新中式这股风，刮得突然，但又合情合理。
如同繁花生于沃野，丰厚的传统文化底蕴，一直是新中式万变不离其宗的内核。
新中式茶饮的氛围感，一早就有迹可循。苏东坡“红焙浅瓯新活火，龙团小碾斗晴窗”，说的就是雪天煮茶之事，其重点在品茶闲话，只不过，如今这“围炉煮茶”，多了繁多的准备和精美的陈设，也融合了云南非遗“火塘烤茶”。
而在穿搭设计方面则更不必提。长期以来，中式元素一直是艺术家和设计师的缪斯，甚至可追溯到17世纪的Chinoiserie风潮。屏风、仙鹤、珐琅瓷、茶、瓷器……传教士从中国带入西欧的那些奇珍异宝，连同五光十色的传奇秘辛，直到今日仍有余晖，成为西方人的“东方想象”。Gucci 2023春夏时装秀上就运用了旗袍、肚兜等中国传统服饰元素，创作总监Michele坦言，对中国文化非常着迷。“中国文化神秘而遥远，但也与欧洲联系紧密，在一定程度上，它影响了欧洲的文化、改变了它的观点。”
新中式的走红，离不开内核的丰富，也得益于外因的推动。
进入新世纪，新消费群体Z世代群体的加入，赋予了中式风格的新内涵。年轻的90后、00后们大多成长于国力强盛的时代，对中国传统文化和美学的自信已经融入了血骨；与此同时，他们又渴望突破、个性，太过陈旧、厚重的元素如同牢笼，想要流行，就必须拆掉几根“旧栏杆”，在设计、营销等方面多重创新。
邱先生是一家淘宝新中式首饰品牌创始人，他一直致力于让传统点翠工艺有更多可能。“团队会更愿意关注一些传统的东西，以一种新锐、当代的方式进行重新解读，去碰撞彩色宝石，融合现代工艺，设计也会偏向羽毛、精灵耳饰、对戒等青年人喜欢的风格。”
在“剁手”平台淘宝，许多传统珠宝直播都开始采用娓娓道来的方式，耐心讲解非遗工艺，在某款“非遗手工漆项链”直播界面，主播展示了“一颗漆珠的前世今生”，顾客们纷纷表示“不愧是非遗”“买东西还能上文化课，太喜欢这种方式”“叠戴太好看了，工艺也很创新，搭配毛衣很合适”。
的确，相较于传统中式的历史厚重感，当今的新中式，主攻新潮表达，兼具当下青年文化、网络文化，以及时尚流行文化的特点，将中式传统之美植入到现代人的生活场景和日用单品之中，这便是“新中式运动”的创新点。
潇潇此前就曾表示，之所以探店新中式茶馆“周四晚”，是因为它的接地气。“传统茶馆像个大家长，有种让人‘不敢高声语’的威严，而新中式茶馆则让人耳目一新，我能感觉得到它的古朴典雅，但店里的陈设、创新茶饮，又照顾了我们年轻人的习惯。”
再比如，古茗的几次联名，就精准切中年轻人消费心理，实现传统文化IP与品牌融合构建。去年，古茗联名热播古装武侠悬疑剧《莲花楼》推出新产品，不仅上线了贴纸、连环画、镭射卡等周边，还在武林银泰外建了一栋“笛剑山庄莲花楼”。如此一来，满足了“集周边星人”“奶茶星人”、剧作粉丝等多群体的期待，为品牌营销创造更多可能，也实现了传统文化更广范围的传播。
总而言之，新中式的崛起，是当代年轻人与传统文化的双向奔赴，也是“made in China”向“create in China”的文化进阶。借力“新中式”这股风潮，国风华服、文化自信走入了寻常百姓家；而我们也期待着，传统文化能“古根生新叶”，焕发出更加缤纷万千的色彩。
