学技能 尝美食——2022年楼塔镇实用人才培训

为深入贯彻实施乡村振兴战略，加快推动楼塔镇农村实用人才队伍建设，近期，南片社区学校举办了西式面点培训班，来自楼塔镇实用人才库里的48人参加。

本次培训特邀高级面点师郑志法前来授课，采用理论与实践相结合的方式。郑老师说：西式面点，形色美观，口味鲜美，营养丰富等。近年来，随着我国人民生活水平的提高和餐饮市场的快速发展，西式面点也越来越受大家的青睐。西式面点是以面、糖、油脂、鸡蛋和乳品为主要原料，辅以干鲜果品和调味品，经过调制、成形、成熟、装饰等工艺过程制成的具有一定色、香、味、形的营养食品。

郑老师从烘培的基础知识入手，介绍了烘焙工具的使用方法、食材搭配比例、烘焙制作过程的注意事项。结合实际示范操作，详细讲解了蛋黄酥、曲奇（饼干）、批萨的制作。学员们以小组为单位协调分工，有的称面，有的洗盆，有的打蛋……各司其职，乐在其中，最终收获了满满的“美味”。

学员吴志华说：“现在的人在饮食方面不仅要求吃饱，还要能够吃好，吃的有营养。除了一日三餐，很多家庭和孩子还需要下午茶。学习制作西式面点之后，可以通过自己的双手制作各式各样的面包，不仅能带给家人美味，制作材料都是自己亲自选购，还更加的健康。”