深读 | 新“南方嘉木”的技术逆袭路

蓝莓是喜寒作物 适宜生长在酸性土壤中 多在我国北方地区种植

要让蓝莓“安家”在萧山 等同于“逆天改命” 搞不好就是颗粒无收

近年来，被誉为“浆果之王”的蓝莓，不管是作为鲜食水果还是加工原料，其市场需求都很可观，这也给种植蓝莓的果农带来了不错的经济效益。

然而，想要种好蓝莓，种出高产优质的果实并不简单。特别是，蓝莓的种植对地理环境和气候都有着相对比较严苛的要求。而萧山，并不是蓝莓生长的“理想之所”。

可是，连续举办了四届的义桥蓝莓节，让人产生了本地产蓝莓的印象。事实上，江南渔浦之地义桥，在喜寒耐酸性的蓝莓种植上，走的是一条逆天改命的创新之路。

“逆袭”秘诀之一：

让地栽蓝莓树住进花盆有机肥都是定制款的

眼下，正值蓝莓成熟季。走进民望农业蓝莓种植基地，一排排温室大棚整齐排列。棚内，一棵棵蓝莓树枝繁叶茂、生机盎然，一簇簇裹着白霜的蓝莓果缀满枝头，在阳光下似颗颗宝石，格外耀眼。

令人好奇的是，这里的蓝莓树大多不是直接栽在地里，而是长在了一个个大型的花盆内。

“这叫‘控根基质栽培’。”民望农业的生产技术总监蒋张明笑着解释，“你看，我们那边的大棚里还留着一小部分地栽的，这些年已经死了一部分。说到底，就萧山的土壤酸碱度和气候条件来说，还是不太适合种蓝莓，要种出品质好的蓝莓，更是难上加难。”

蒋张明介绍，蓝莓原产地为北美地区，属于喜寒作物，适宜生长在酸性土壤中，pH值在4.5-5.5之间为宜。在我国，蓝莓大多在北方地区种植。

“萧山的土壤pH值往往高于这个阈值，并且每年三四月的天常常忽冷忽热的，容易让蓝莓树产生应激反应，不利于蓝莓结果。有一年因为出现高温天，直接导致我们其中一个主要的蓝莓品种绝收了。”蒋张明说，“传统技术种植的蓝莓由于无法避免土壤中的有害物和重金属，遭受酸雨、空气尘埃的侵蚀，生长环境基本是顺其自然，因此蓝莓的品质难以保证。”

没有环境，那就创造环境。

为了给蓝莓打造一个最适宜的生长环境，民望农业开始尝试改良蓝莓种植技术。2021年，在原先钢架覆膜大棚、全自动水肥一体化滴灌系统等现代化种植技术基础上，民望农业开始将蓝莓种植从传统地栽模式转为盆栽模式。

蓝莓树“住”进了一个个直径约60厘米、深约40厘米的花盆内，里面是经过精心配比的基质土，配上有机肥。

“如此一来，可以最大限度地克服外在不利因素，确保蓝莓树各生长阶段需求的各种元素得到精准控制，实现蓝莓的果径、口感、甜度、爽脆度按需调整。蒋张明说，此外，日常养护也轻松许多，每个盆都接有全自动水肥一体化滴灌装置，一般每天上午灌溉一次。到了每年十一二月，往每个盆内补充有机肥，在基质出现下沉的盆内补充基质即可。

不仅如此，从地栽到盆栽的转变，也大大降低了蓝莓种植的人工成本。蒋张明表示，基地的蓝莓严格按照绿色食品蓝莓生产技术规程进行生产，因此必须采用人工除草方式。一般从每年2月到11月，平均20天左右就要进行一次除草作业。这部分人工的投入几乎占到蓝莓种植投入的一半。同时，蓝莓属于浅根系，传统地栽的蓝莓在除草过程中也很容易伤到根系。而改为盆栽后，有效抑制了杂草的生长，不仅省下了一笔不小的人工开支，也有利于保护蓝莓的根系，保持植株的健康成长。

“逆袭”秘诀之二：

自行研发植物营养剂攻克品种“先天缺陷”

今年“五一”假期，民望农业蓝莓基地内，前来采摘游的游客和往年同期相比呈现“井喷式”增长。基地里又多又大的蓝莓，吸引一拨又一拨的游客前来。仅长假前三天，每天的游客数都在200人以上，最多一天达到400多人。

“今年我们基地的蓝莓产量、品质都比往年要好得多。”蒋张明笑着说，除了盆栽模式的运用，近两年来，民望农业还在提高蓝莓坐果率上下足了功夫，因为这是实现蓝莓高产的一个关键。

民望农业蓝莓基地目前共有14个蓝莓温室大棚，占地约260亩。主要种植了“优瑞卡”“奥尼尔”“布里吉塔”三个蓝莓品种。其中，具有成熟早、果子大优势的“优瑞卡”占了大头。

“消费者总是希望能尝个鲜嘛。‘优瑞卡’成熟早，就意味着能够率先上市，抢占市场的空档期，卖出好价。”蒋张明介绍，正常情况下，“优瑞卡”在每年4月20日就可以上市，“奥尼尔”一般在5月10日左右上市，而“布里吉塔”则会在6月上市。每个品种的蓝莓均能维持一个月左右的采摘期，如此，使得基地的蓝莓采摘季达到最长期限。

可是，“优瑞卡”却有一个最大的“先天缺陷”，那就是坐果率低。

“如果不采取措施，这个品种的蓝

莓很容易坐不住果。早几年，我们基地这个品种的蓝莓几乎是颗粒无收，损失还是蛮大的。”据蒋张明了解，近年来，周围不少蓝莓种植老板选择种植“优瑞卡”后，多以失败告终。“像安徽有个老板一下子种了400亩，结果三四年都不结果；还有一位宁波老板种了10多亩也是没有收成，最后只得换品种。”

面对这个“硬骨头”，民望农业决定要“啃”下它。

“我们做了各种试验，直到去年，终于自行研发成功了一款植物营养剂，在蓝莓开花期使用，现在看起来效果还不错。”蒋张明笑着说，在新技术的“加持”下，有效提高了“优瑞卡”的坐果率，今年的产量预计能达到去年的两倍。

除了提高坐果率，如何让蓝莓结出大果子，也是民望农业一直在努力的方向。

因为，蓝莓果子越大就越容易采摘，人工采摘成本相对低，还能卖出好价，可谓双赢。“像我们基地，大果一般可以卖到150—200块钱一斤，中果卖100块钱一斤，小的卖50—80块钱一斤。”蒋张明说。

为此，民望农业主要采用绿色水溶肥进行调节，并及时做好修剪。“蓝莓很容易发新枝，每年果子采摘后的夏剪很重要，到11月以后再补充修剪一次，以此保持植株的年轻，这样第二年的蓝莓果子才能结得又好又大。”蒋张明介绍，“原先我们的蓝莓果子果重一般在3克左右，今年最大的蓝莓果子果径达到了3.2厘米，果重达12克，比一般的葡萄都要大呢！另外，通过水溶肥的运用，也有助于提升蓝莓的口感。”

逆袭秘诀之三:

预防蓝莓灰霉病是高产稳产的“基石”

在几年不懈的努力下，民望农业蓝莓基地正朝着高产稳产的方向稳步迈进。初步估计，今年，基地的蓝莓收益能达到1000万元以上。

不过，在蒋张明眼里，蓝莓种植技术依然还有很大提升空间。

“目前，我们的坐果率还是偏低，只达到了10%多一点，就是100朵花里只有10几朵花结住了果。像今年一棵蓝莓树大约结4斤果，但按蓝莓生长常规的话，可以结到12斤左右。”蒋张明说，当前重要的一点，还要做好蓝莓灰霉病的防控。

灰霉病是蓝莓树的主要病害，是由灰葡萄孢侵染所引起的，主要危害蓝莓的花、果实、叶片、果柄以及枝条等器官。每年的三四月是灰霉病的暴发高峰期，在低温高湿条件下最易暴发，给蓝莓生产带来重大损失。

蒋张明还记得2020年时，基地里的蓝莓就暴发了比较严重的灰霉病，导致坐果率低，大大影响了产量和品质。像今年上半年持续的低温阴雨天气，同样给灰霉病制造了“温床”，好在及时有效的防治措施，让病害得到了控制。

“要实现蓝莓高产稳产，技术的创新固然重要，但首要工作还是要做好蓝莓灰霉病的预防。”在提升蓝莓种植技术之路上，蒋张明孜孜不倦地走着。

记者手记

最近，国产云南蓝莓迎来上市高峰期，接力智利、秘鲁蓝莓成为消费市场主力军。数据显示，今年以来，拼多多平台蓝莓销量较去年同期增长300%。尤以云南产蓝莓最受消费者欢迎，江苏、山东、辽宁等地产蓝莓紧随其后。

蓝莓，作为一种喜寒、喜涝、适酸性的果树，或许万万没有想到，在人类技术“加持”下，自己的生长版图可以得到如此扩展，成为新一代“南方嘉木”。

如果你细心留意，或许不难发现，当代白领已从“无枸杞不养生”进化到了“无蓝莓不养生”。2022年艾瑞咨询发布《美好生活水果新食尚趋势报告》，让受访者从颜值、营养价值、功效三个维度来评价水果，蓝莓一举夺魁，成为受访者心目中的“超级水果冠军”。

然而，从国家统计局数据看，跟年产量上千万吨的葡萄、几百万吨的草莓相比，专家估计，今年蓝莓鲜果产量在“万吨”前的数字仅仅是两位数，距离达到其他水果同等的年产量还有很长的路要走。

目前来看，蓝莓的采收、分选、包装和运输环节成本较高，以及加工产品市场的广泛，都成为支撑蓝莓相对较高的价格体系的因素。也就是说，当像民望农业这样，不断寻求蓝莓种植技术的突破以获得高产稳产，势必还会迎来更广阔的市场空间。