雨生百谷暮春至 未来几天,雨水一波接一波

细雨蒙蒙，西湖边游客依旧络绎不绝 里尔 摄

月季花开得正好 里尔 摄

华家池校区的紫藤花长廊 卡佳 摄

鸟弄桐花，雨翻浮萍，在一场接一场的雨水里，今天，“谷雨”应景而来。

谷雨，取自古人“雨生百谷”之说，意味着寒潮天气基本结束，气温回升加快。刚刚结束的“清明”节气还略带着一丝清寒，“谷雨”二字则让人生出勃勃生机之感。

如果说春天是一出折子戏，那立春是序幕，谷雨则是尾声。此时，在雨水的滋润下，芽叶也生长得更加厚实，滋味也更鲜醇。本期“谈个天”，一起来品茗谷雨。

雨生百谷暮春至　一场春雨一场暖

谷雨，是春季的最后一个节气，杭城一般从这时起就算进入“暮春”时节了。

短短15天，古人将谷雨分为三候：一候萍始生；二候鸣鸠拂其羽；三候为戴胜降于桑。意思是说谷雨之后降雨量增多，浮萍开始生长，鸣叫的布谷鸟一边拂试着自己的羽毛，一边提醒人们要开始播种了，这个时候也可以在桑树上见到戴胜鸟了。

接下来的天气，也符合谷雨时节的特征。未来10天，杭州仍将受到一波接一波雨水的影响，几乎每隔一两天就会迎来一次降水，而阳光在两次降水过程中的“夹缝”中艰难现身。春天的雨，可以是“润物细无声”，也可以是“大珠小珠落玉盘”，甚至狂风骤雨，总之，未来一段时间，晴天雨天、电闪雷鸣这些天气元素都会一股脑地挤进来。

都说“一场春雨一场暖”，在一场接着一场的雨水中，杭城的绿色愈发跳跃，朝着“绿肥红瘦”的比例靠近，紧接着，气温也会再上一个新台阶，春天慢慢接近尾声。毕竟，谷雨过后15天，就该是立夏了。当然，春天的最后一个节气，并不意味着春天就要过完了，对杭城而言，春天还有一个月光景。至于入夏，总要等到5月下旬。

谷雨时节，古人有贴“谷雨贴”的传统，寄托人们丰收、安宁的心理；有“走谷雨”的风俗，谷雨这天青年妇女走村串亲，寓意与自然相融合，强身健体；北方还有谷雨食香椿的习俗，素有“雨前香椿嫩如丝”之说。

牡丹占断春光时　一春花事犹待赏

正是在这“谷雨送春归”的时节，牡丹在潇潇细雨中怒放，此花也作“谷雨花”，它是花卉中唯一以节气命名的花。

自古以来，文人墨客从不吝啬对牡丹的赞美。比如李白笔下的“云想衣裳花想容，春风拂槛露华浓”；王维眼中的“绿艳闲且静，红衣浅复深”等等。

六和塔赏牡丹，是杭城春天的一大花事。杭城牡丹的兴盛离不开“牡丹迷”白居易，他眼中的牡丹，“绝代只西子，众芳惟牡丹”。在白居易任杭州刺史期间，满城寻找牡丹，终于在六和塔开元寺购了几株，栽在他钱塘的居所虚白堂前。于是百姓纷纷效仿，全城刮起种植牡丹的“杭儿风”。

谷雨节气的第一候花信风就是牡丹，二候荼蘼，三候楝花。不过，花信风和真正开花的时间是有差异的，就拿牡丹来说，清明节气期间，杭城的牡丹已进入盛花期，眼下花期已近尾声。随着谷雨节气的到来，也意味着，楝花谢尽，花信风止。

不过四月的杭城鲜花从不断档，眼下华家池校区内的紫藤花已盛开，长达140米的长廊下，一簇簇紫色从廊架上垂下，犹如一片紫色云霞。杭州临平公园内的杜鹃花也进入盛花期，各色杜鹃交织丛生，色彩绚丽层叠，顺着山形地势层层铺开，吸引市民游客纷至沓来。

腻绿长鲜谷雨春　老茶客推荐自饮

在江浙一带，谷雨节气历来还有喝“谷雨茶”的习俗。

谷雨茶也就是雨前茶，是谷雨时节采制的春茶，与明前茶突出鲜嫩轻灵的特质不同，谷雨茶又叫“二春茶”，采制期间由于气温升高、雨水增多等缘故，芽叶更加厚实，内含物质丰富，滋味也更倾向于鲜醇。

北宋“梅妻鹤子”的文人林和靖在其《尝茶次寄越僧灵皎》一诗中写道“白云峰下两枪新，腻绿长鲜谷雨春”，白云茶被认为是西湖龙井的前身，“腻绿长鲜”四个字则道出了谷雨茶厚润、嫩绿、耐泡、鲜醇的品质特点。诸多文人墨客都留下诗句夸赞谷雨茶，可见其滋味鲜美、品质上佳。

不只滋味，谷雨茶的价格同样令人心动。清明前采制的茶称为明前茶，那时大多只采嫩芽或一芽一叶，谷雨茶则多为一个芽带一片或两片嫩芽。对杭州人来说，这个时节雨前龙井会大量上市，价格也比较亲民。以西湖龙井为例，今年同品牌同等级的西湖龙井中，明前茶跟雨前茶的价格相差2倍至4倍不等。杭州一西湖龙井茶商介绍说，其实很多买来自饮的老茶客更推崇物美价廉的雨前茶。

春季的江南多雨水，这时候若能喝一杯鲜醇清甜的谷雨茶，便可“涤烦疗渴”、愉悦身心。谷雨茶的冲泡也有讲究，明代文征明所画的《品茶图》题跋中写道，“谷雨乍过茶事好，鼎汤初沸有朋来”。“初沸”即水微微沸腾的样子，冲泡谷雨茶的水温不能过高，以85℃～90℃为宜。

谷雨茶芽形饱满，冲泡时选择玻璃杯更能欣赏到茶叶在水中上下翻飞的优美姿态，既赏且品，回味悠长。

谷雨已至，何不邀上一二好友，共品一杯江南春？