春卷、春卷皮、鱼圆、带芽的藕……农贸市场有了它们才更有年味

春节临近，萧山各农贸市场热闹起来，这里也是人们最先感知年味的地方之一。年前，农贸市场里有哪些是市民喜欢的行俏货？4日，记者来到了西门农贸市场。

在南方，过春节不吃饺子，吃春卷。在萧山西门农贸市场二楼，有一家开了七八年的春饼小摊，摊位里售卖的主营产品就是春卷和春卷皮。春卷有豆沙馅儿的，还有咸菜馅儿的，萧山人多偏爱咸菜馅儿的。一些成品春卷15根一袋，一袋10元，考究一点的用一次性饭盒装着。

摊位老板张女士说：“现在很多顾客都是直接来买春卷皮，然后回家自己包，喜欢啥馅就包啥馅，多点、少点自己选择。”15元一斤的春卷皮裹上雪菜、肉丝、豆腐干或者是豆沙，卷一卷包一包，放在油里一炸，香脆美味。

采访中，市民陈先生来到摊位买了一包春卷，准备做给家里人吃。“吃了春卷才更有年味。”他笑着说。其实像陈先生这样的市民还有不少，过年吃春卷也是萧山人心底的“执念”。

据张女士介绍，平常春卷皮一天只有几十斤的销量。春节临近，小摊一天要卖掉一两百斤的春卷皮，销量是平常的三四倍。价格也从原先的10元涨到了15元。贵就贵在人工成本，因为春卷皮全是老师傅一张一张手工摊的。按照往年，到了春节里价格可能还会往上涨一点。

除了春卷外，这两天张女士摊位上的手工鱼圆也成了市民餐桌上的“香饽饽”。大一点的鱼圆一元一颗，小一点的鱼圆5毛一颗，价格也很亲民。一天做三四锅鱼圆，每一锅能出400多颗鱼圆。一个早上，摊位上的几盆鱼圆已经卖得差不多了。不过，张女士备足了货，旁边还有好几桶手工鱼圆准备销售。

萧山人过年还有一件重要的事情要做，做“羹饭”，敬祖宗。只有这个时候，农贸市场才会卖一样食材，那就是带芽的莲藕，还必须是整根的，断了的可不行。

藕是一种耐寒、耐旱的植物，在恶劣的环境下依然能够生长繁衍，一旦生根发芽，就能不断地向外扩散，生长茁壮，最终结出丰硕的果实。因此，藕也被视为丰收的象征。所以，很多萧山人喜欢买带芽的藕来做“羹饭”。

记者也来到农贸市场蔬菜售卖区，据一位摊位老板介绍，以往也就过年前会进这种带芽的藕，今年一斤带芽莲藕八九元，比普通的藕要贵一两元，一天下来也能卖掉40多斤。再过几天就是春节了，这种带芽藕就不卖了。

购销两旺的农贸市场一头连的是商家财富，一头连的是万家合欢，历经整年的忙碌，在春节前，大家选择“慢下来”，走进农贸市场寻找“家”的味道，这些行俏货也成了祈福新春，传递幸福的载体。