为了进一步加强农村实用人才队伍建设，打造一支高素质的农村实用人才队伍，6月16日——6月18日，南片社区学校举办了第二期农村实用人才培训，本次培训是面向楼塔镇农村实用人才库的学员，培训内容是西式面点制作，共50人参加。

培训采用理论学习与实际技能操作相结合的形式。在理论学习中，高级面点师郑志法简单介绍了食品卫生基础知识、食品安全、营养学基础、西式面点主要原料基础知识（面粉、油脂、糖、蛋）、常用设备工具使用知识、披萨、蛋糕、面包等的具体制作流程及配料、制作、发酵等制作方法等。郑老师还向大家展示了搓、包、捏、切、削、剪的技巧，以及馅心、水调面胚、杂粮面胚等面点制作方法，老师教得仔细，学员听得认真。在实践操作中，学员们有的称面，有的洗盆，有的打蛋……大家相互合作，默契十足。不一会儿，课堂里香气扑鼻，学员们迫不及待地等着烤箱里的作品出炉。

通过此次培训，学员们初步掌握了西式面点的基本制作技巧。学员们纷纷表示，这类培训十分实用，在享受学习愉悦的过程中多掌握了一门技术。不仅为自谋职业、自主创业打下基础，而且能在闲暇之余露上一手，增添生活乐趣。