新茶随春到！头茬三清茶今日开采啦！

更新时间：2024-03-13 12:16:09    内容来源：   

三清茶

茶香飘逸 源远流长

好雨知时节，当春乃发生。春雨刚刚停歇，戴村镇茶农们便纷纷忙碌起来，采摘今年第一批“三清茶”，这也意味着戴村镇首批春茶进入开采期。　

走进戴村镇三清茶园，一垄垄翠绿的茶树映入眼帘。茶树的枝条上，抽出了一枚枚新芽，翠色欲滴。采茶工人腰间别着茶篓，双手在茶树间来回翻飞，一捏一提间，颗颗鲜嫩饱满的芽尖便坠入茶篓中。

经过一个冬天的沉淀，春茶中所含的营养成分比夏茶、秋茶都要多，品质更优，所以春茶的采摘生产时期也成为各大茶企、茶厂、茶农一年当中最忙碌的季节。

“目前戴村开采的茶树有乌牛早等品种，因为开采时间早，市场价格还是不错”据基地负责人介绍，“我们特地聘请了百来名具有丰富采茶经验的工人，既解决了镇劳动力就业难题，又解决了茶企招工难题。”

茶篓中新采的茶叶

戴村镇茶叶种植基地面积共约3500亩，位于戴村镇石牛山、狮山、云门山等地。目前，基地已安排多名采茶工上山开采第一茬鲜叶，初采的量还不多，预计再过一周左右，进入采茶高峰期。

山上茶园采茶忙，山下茶厂制茶香。制茶加工厂内机器轰鸣，工人熟练地制作春茶，阵阵清香扑鼻而来。

近年来，戴村镇通过深度挖掘茶文化，全力打造农业区域品牌，以“三清茶”茶为核心的茶产业取得了长足发展。

在传承古三清茶工艺的基础上，戴村三清茶结合现代技术，不断完善和创新，形成了特色炒制工艺，不仅讲究摊凉、杀青、回潮、辉锅、提香、整理、储存等，还将传统炒制工艺与机械相结合，以此达到 “色、香、味、形”俱佳。