酸奶比奶茶更健康吗？答案竟然是……

当你手里捧着一杯奶茶的时候，总会有长辈们说，天天吃这个，多不健康！有的长辈还会顺便给你一些建议，比如，把奶茶换成酸奶。

“酸奶多好啊，营养又健康！”

但是，长辈们不知道的是，市面上大多数酸奶并没有他们想象的那么健康，大部分的酸奶含糖量甚至比奶茶还要多。不止是酸奶，许多大家以为的“健康”食品，日常食物，都有不少的隐形糖。

今天大家就来认识一下“隐形糖”吧~

一、隐形糖是什么？

糖可以分为非游离糖和游离糖。非游离糖就是天然存在于新鲜水果中的果糖、蔬菜中的糖、奶类中的乳糖及谷薯类中的淀粉。游离糖是由厂商、厨师或消费者添加到食品和饮料中的单糖（如葡萄糖、果糖）和双糖（如蔗糖或砂糖）以及天然存在于蜂蜜、糖浆、果汁和浓缩果汁中的糖。

游离糖中的单糖包含了葡萄糖和果糖。双糖则是由两个单糖组成。这个游离糖就是我们要讲的隐形糖。

二、为什么要在意隐形糖？ 

游离糖（隐形糖）很容易被身体自由吸收，快速进入血液，让血糖升高。过量摄入游离糖（隐形糖），会导致龋齿、皮肤老化、肥胖症等，2型糖尿病、痛风、高血压、冠心病的风险也大幅上升。

医生提醒：成年人和儿童应将其每天的游离糖摄入量降至其总能量摄入的10%以下。进一步降低到5%以下或者每天大约25克会有更多健康益处。因而，控制添加糖的摄入量，每天不超过50g，最好控制在25g以下。

三、隐形糖会在哪里呢？

隐形糖在我们生活中无处不在，我们认为健康养生的蜂蜜，果糖和葡萄糖含量百分比≥ 60% （所有等级蜂蜜必须达到标准的要求），也就是一勺蜂蜜里面，一大半都是游离糖。鲜榨的纯苹果汁、橙汁的糖含量大约为8%-10%，和可乐的含糖量（11.75%）差不多，纯葡萄汁的糖含量甚至更高，可达16%-20%。

除了甜品，还有各种咸味食品，例如牛肉干、猪肉脯、薯片，还有果酱、各类调味品，甚至你以为健康的麦片、核桃粉、消化饼干、某些酸奶、咖啡都藏着不少的隐形糖。

隐形糖有好多名字，白砂糖、绵白糖、赤砂糖、冰糖、麦芽糖、淀粉糖浆、玉米糖浆、葡萄糖浆、麦芽糊精等等都是它的分身。

四、怎样减少隐形糖的摄入？

1.尽量做到少喝或不喝含糖饮料，更不能用饮料替代饮用水。

2.做饭炒菜少放糖。少吃甜味食品，如糕点、甜点、冷饮等。

3.要学会查看食品标签中的营养成分表，选择碳水化合物或糖含量低的饮料，注意隐形糖。

这个食品标签大有学问，大家可以着重观察两个地方：配料表和营养成分表。

配料表：“糖”位置，越靠前，说明添加的含量越高。一份配料表可能不止一种“糖”，商家会用“障眼法”把每一种添加的 “糖”含量减少，但是“糖”种类数量变多，位置靠后的“糖”要是有好多种，就要警惕。

按照是否对人体有坏处，这里给大家罗列了配料表可能出现的：“好糖”和“坏糖”，以供大家参考。

营养成分表：主要看“碳水化合物”、“糖”含量。

实操一下：

以下是一瓶标榜“0脂”“助消化”某酸奶饮料的配料表。

是不是哪里不对劲？白砂糖竟然排在第2位！后面第4位还有食用葡萄糖。

再来看看营养成分表

碳水化合物包含糖、淀粉、纤维，而大多数饮料中没有淀粉和纤维，碳水化合物的含量约等于糖的含量。这瓶“酸奶”碳水化合物是15g/100ml，一瓶酸奶340ml，也就是大约有51g的糖。

4.在外就餐或游玩时，更要注意控制添加糖摄入。