秘方！“煮粥小白”一学就会！传统腊八粥这么熬才香

明天是农历腊月初八，也是传统的腊八节。如果你是个腊八粥新手，一定会困惑如何煮才地道。别急，小编去灵隐寺要来了一个方子，大家照着来就可以了。

食材配比：红枣1、桂圆1、蜜枣1、花生1、莲子1、白果1、红豆2、芸豆2、糯米3、大米5、白砂糖1，少量桂花。

除桂花和白砂糖外，其它使用食材都需经过挑选、洗净、晾干。白果需要手工敲去硬壳再剥皮淘洗，蒸熟冷却后放冰箱保存。莲子则需要三小时泡发，最好是每小时换水一次。

接下来，水烧开，原料依次放下。每下一种新料，都要大火煮5分钟，再转为文火煮，要一直搅拌以免粘锅。第一个下的是芸豆，15分钟后，下红豆、花生、莲子；再等30分钟，放糯米和大米；再20分钟，放红枣；再15分钟后，放桂圆、蜜枣、白果。出锅前10分钟放白砂糖。起锅前关火，静置10分钟。最后撒上桂花，添一丝杭州独有的味道。

这样一锅粥熬好，大约需要三个半小时，所以算得上是实实在在的“功夫粥”了。你学会了吗？