青青艾草 浓浓饺香——浦阳江社区学校开展巧手做清明饺活动

“寒食青团店，春低杨柳枝，酒香留客在，莺语和人诗。” 马上又到清明节气，一个艾叶飘香的时节。为进一步弘扬中国传统文化，2024年3月28日，浦阳江社区学校联合进化镇工会组织与社区居民一起开展了“青青艾草，浓浓饺香”的巧手做清明饺活动。

前来活动的各个都是做清明饺的高手，他们分工明确，动作麻利。有的娴熟地将艾草汁拌进糯米粉，和面、揉面；有的切咸菜、香菇、毛笋，准备青饺的馅料；有的研磨芝麻、豆沙。

喷香扑鼻的芝麻与甜甜的砂糖搅拌在一起，浓稠顺滑的豆沙被装在小碗里，冒着热气的咸菜馅。让人看得垂涎三尺。

最难的要数包清明饺的环节，各个都呈现出自己精湛的手艺。将面团揪成小面团，分成大小相近的小剂子，逐个按扁、做成如饺子皮大小的圆形，咸的放入适量雪菜春笋肉馅，捏拢成半圆，再用手指捏出如麻花形状的褶皱。甜的则放入豆沙或芝麻馅。

此次活动，不仅让大家找回熟悉的清明味道，也拉近了社区居民间的关系，让大家感受到我国传统的节日文化，在民俗文化的独特韵味中传承文化基因。