“该人员无个人信息、健康证”在新湾街道综合安全指挥中心的大屏幕上，一张伴随提示信息的实时抓拍图片弹出，不仅如此，屏幕上，辖区内餐饮单位的后厨情况、人员举动一览无余，商户名称、问题描述、日期等信息实时滚动着。

这正是新湾街道于去年12月打造完成的食品安全智慧监管平台，可实现生产经营单位运行情况实时监控、监管信息实时传输，“集镇范围内的102家餐饮商户都已安装了AI智能摄像头，可实时查看商铺后厨情况，并对无健康证人员进入后厨、吸烟、不规范着装等违规行为进行抓拍。”街道相关负责人介绍道，中心工作人员一旦发现情况，将立即联系在外巡查人员上门要求店铺整改。

食品安全无小事，除了通过线上智慧监管，日前，新湾街道推出餐饮“红黑榜”，曝光辖区商户食品安全卫生情况。首期“红黑榜”已在街道微信公众号推出，其中辖区内的童昕面馆、绝味鸭脖进入红榜，而位于街道闸口路的知春面馆则进入黑榜。

据悉，每月推出餐饮“红黑榜”是今年新湾食品安全监管工作中的一个新举措。“我们聘请了第三方开展日常检查工作，辖区内的餐饮商家每月至少面临一次上门检查，对就餐环境、相关证件、后厨环境、设施设备等多方面进行评比，选出每月餐饮‘红黑榜’，于次月在街道微信公众号上曝光。”

针对进入黑榜的商户，我们将责令其在限期内进行整改，未整改的将责令停业整顿。

街道相关负责人表示，进入榜单的商家并不是固定的，即使在“红榜”的餐饮店后续一旦发现场所出现卫生变差等情况，也会撤销其“红榜”资格。同样，“黑榜”餐饮单位在完成整改提升后，经监管部门检查验收合格后即可予以撤销。

我们还组建了新湾食品安全商户微信群，每周开展一次食品安全相关培训，帮助餐饮商家更规范地开展经营。

通过线上+线下联动，新湾街道对辖区内的各类食品经营单位进行实时监控、即时处置、闭环监管，真正构建“智能预警、商户整改、第三方协管、部门监管、消费者监督”的食品安全智慧闭环监管模式。