新时代文明实践 | 晒出丰收的幸福味道！闻堰街道开展“晒秋迎堰 美好丰收”主题活动
更新时间：2023-10-25 16:45:00 内容来源：萧山闻堰
在萧山，有一种美味让人念念不忘，用它炒鸡蛋、炒毛豆，都是萧山人离不开的餐桌常客。它是萧山萝卜干，是中国国家地理标志产品与江南酱腌技艺的杰出代表，是中国“六大民间小菜”之一。2009年，萧山萝卜干还入选了浙江省非物质文化遗产，有“色、香、甜、脆、鲜”五绝美誉，距今据说已经有800多年的历史。
10月25日下午，闻堰街道党群服务中心、新时代文明实践所开展“晒秋迎堰 美好丰收”主题活动。带领大家一起感受秋天的味道，一起体验丰收的季节。
活动开始后，大家通过一系列的小游戏，增进彼此的距离，并且在游戏途中一同庆祝秋天的到来，给大家带来丰收的喜悦。
随后，大家领取属于自己的萝卜和番薯，为制作萝卜干和番薯干做准备~！
“先将萝卜削皮，然后萝卜切成一厘米左右的长条，随后倒入食盐进行‘杀水’”工作人员为大家讲解着操作步骤。
在操作过程中，工作人员时刻提醒大家要注意用刀安全，同时，大家也在制作中讨论不同地区的萝卜干的做法。
最后，将食盐均匀的洒在萝卜条的表面，放置一边进行“杀水”。
在等待萝卜条“杀水”的时间里，大家开始制作番薯干。
在制作完成之后，一同将番薯片和“杀水”完成的萝卜条放置在晾晒区进行晒干脱水。
大家将萝卜条和番薯片放置完成后，在工作人员的带领下，一起学习萧山话的发音，同时也互相交流，学习各地方言，互相了解各地不同习俗。
活动在大家愉悦的笑声中进入尾声，由于时间关系，萝卜干和番薯干的制作工作并未完成，工作人员反复叮嘱，让大家回家之后按照步骤进行制作。
此次活动的开展，通过文明实践传承传统文化，不仅让大家学会了萧山萝卜干的制作工艺，还进行了各地不同文化的深入交流，加强了闻堰辖区内居民群众的融合，促进了邻里友谊。
