为进一步提高食品安全事故应急处置能力，锻炼提高监管工作人员应对食品安全突发事件的组织指挥、协调配合、快速反应、高效处置能力。9月2日上午蜀山街道组织开展2021年食品安全事故应急处置演练。街道工业副主任、食安办主任蒋建龙等参加演练，各相关部门负责人参与本次演练，村社区食品安全管理员全程观摩。

本次演练旨在检验预案，发现应急预案中的问题，完善应急预案，提高预案的科学性、实用性和可操作性。锻炼队伍，增强各部门食品安全应急管理人员对应急预案的熟练度，提高食品安全事故应急处置能力。磨合机制，完善各监管部门协作机制，提高各部门之间的协调配合能力。宣传教育，普及食品安全事故应急管理知识，提高参演和观摩人员风险防范意识和应急管理知识。完善装备，完善应急管理和应急处置技术，检验应急装备和物资准备，提高其适应性和可靠性。

本次演练模拟蜀山街道食安委于2021年9月2日接到章潘桥村网格员报告，辖区某企业的单位食堂有10名单位职工疑似食物中毒陆续有人出现呕吐、腹痛、腹泻，个别患者伴头痛、口渴等身体不适症状。接报后，蜀山街道应急指挥部立即组织相关单位、相关部门迅速行动，启动食品安全突发事件应急响应，开展应急处置工作。

食品安全应急演练桌面推演

综合协调组、事故调查组、危害控制组、医疗救治组、社会稳定组、新闻宣传组共6个应急处置工作小组，各司其职，密切协作，各环节顶针相扣、严丝合缝，圆满完成了演练任务。

通过紧张的演练，食安委各成员单位进一步熟悉了预案，检验了联动，锻炼了队伍，提升了基层食品安全监管人员的精准监管能力。下阶段，蜀山街道将进一步严格落实食品进货查验、索证索票、清洗消毒等各项规范要求，切实从源头上预防和遏制食品安全事故发生，保障食品安全。

演练结束后，蜀山街道迅速开展对网格员食品安全业务技能培训，主要围绕“基层（乡镇街道）全科网格员食品安全工作岗位职责之检查”、“日常检查的类别”、“检查的要求”、“日常检查的风险隐患要点”这四块内容进行培训。进一步树立了“全程防范、全员应急”的理念，全面提高了蜀山街道对食品安全突发事件的防范和应对能力，对高效、科学地处理现实中的食物中毒事件起到了积极有效的作用。