萧山区作为亚运会主办地，各项保障任务艰巨，做好食品安全工作是当前的重要任务。瓜沥镇综合执法队以亚运周边餐饮保障为契机，围绕标准化管理，依托“合沥治”小专班，借助基层力量，摸清底数，强化宣传，推动粗放式管理向精细化管理转变，助推餐饮转型提档。

依托“九问”落实餐饮单位主体责任

按照“抓重点”和“全覆盖”相结合的原则，依托日常监督检查工作的内容，结合“综合查一次”事项，创新设计“九问”自查，要求餐饮单位对照“牌、卫、宣、人、灭、洁、烟、消、分”九字诀要求，通过自查的形式及时整改，压实餐饮单位主体责任，进一步提升餐饮标准化水平。这块“九问”自查牌，让经营者更容易发现自身问题，也明确了当下食品安全监管的要求，推动餐饮行业的规范化建设。

依托“九核”排查食品安全隐患

设计九项核查内容的检查表，发挥基层食安办作用，借助网格员力量，成立食品安全突击队，建立日常检查的工作机制，将检查中发现的食品安全隐患通过检查表记录。

3月14日，瓜沥镇综合执法队联合瓜沥镇食安委、综合指挥室，召集亚运场馆及周边村社所在的网格组长、网格员以及七彩小镇和商业中心管理方，开展“合沥治”培训会。

培训通过理论和实操两种形式开展。首先向网格员发放了检查表、要点图卡和自查牌，详细讲解了自查牌、检查表的重点要点，明确网格员的辖区职责，并讲解了核查方式和内容。其次通过现场实操演练的方式，让网格员切实掌握检查标准。

下一步，综合执法队将进一步排查瓜沥亚运场馆周边餐饮店底数，并与经营单位建立固定联系，同时对于存在问题的餐饮单位，由执法人员现场检查督促整改落实，推动服务和监管同步推进。