且将新火试新茶，戴村三清茶全面开采

春暖花开，以茶会友。阳春三月试新茶，在这春暖花开的季节里，茶树和大自然一同苏醒。此时的三清茶色泽澄绿，汤色澄明，泡上一杯，味醇韵雅，宁心除烦，请君且来戴村尝一尝。

经过一个冬天的休养、积蓄，茶山上满目翠色，似乎茶的清香已从叶丛中最嫩最碧的枝叶上飘荡出来，暗香浮动，令人如痴如醉。

茶树在越冬后萌发的芽叶采制而成的茶叶，有机物质充足，加之春季温度适中，雨量充分，使得春季茶芽肥硕，内含物质丰富，它的鲜爽度、饱满度和协调度都极高。

尤其是头春茶，蕴含了整个春天的精华部分。不论是绿茶、红茶头春的滋味都是独霸全年的。今年的戴村历经了几年未有的大雪洗礼，春茶的品质更是不可多得。

在戴村镇三清茶标准化示范园区茶园里，嫩绿的芽头冒出，十分饱满，大部分嫩芽还包在鱼叶里，也有“一芽一叶”或“一芽二叶”初展芽头。

漫山茶树丛中，近十名茶农身处其中，腰间系上竹篓，手指一掰便摘下了品质最好的一芽一叶，不一会儿，一个个黄绿嫩芽已铺满篓底。

采茶讲究“快”“准”“狠”，一芽两叶，看准就摘，速度快，茶叶也鲜活。说话间已采完一株，放满整整一手心。

行走在山野田间，聆听鸟语花香，感受大自然的奥秘和神奇。感恩大地孕育的春华。茶芽一口炒锅，翠叶飘香，做一天享茶人，满口回甘。

好山好水出好茶，戴村气候温和湿润、雨水充沛、云雾日多、土壤肥沃，为茶树生长提供了得天独厚的生态环境，年产三清茶约11吨。三清茶以闻起来清香，喝起来清醇，看起来清澈“三清”闻名。早在1992年首届全国农业博览会上，与西湖龙井并列为铜质奖。

且将新火试新茶，诗酒趁年华。春茶吐翠，芳香四溢，萦绕在鼻尖，慢慢进入灵魂深处，美酒千杯难逢知己，清茶一盏亦能醉人，就让我们醉倒在戴村的春风里，

作者：萧山戴村编辑：童潇潇