理气药｜疏肝和中，化痰散结——梅花

阳春三月，春回大地，万物复苏，漫山遍野的梅花引得游客频频驻足，流连忘返。欣赏着俏丽梅花的同时，也让我们来了解一下梅花这味中药吧。

梅花，最早的功效出自于明代李时珍的《本草纲目》。之后在《本草原始》中有“清头目、利肺气、祛痰壅滞上热”的记载。《饮片新参》则认为“红梅花清肝解郁治头目痛；绿萼梅平肝和胃，止脘痛、头晕，进饮食”。

2020版《中国药典》描述药用梅花为蔷薇科植物梅的干燥花蕾。初春花未开放时采摘，及时低温干燥。呈类球形，直径3-6mm，有短梗。苞片数层，鳞片状，棕褐色。花萼5，灰绿色或棕红色。花瓣5或多数，黄白色或淡粉红色。雄蕊多数；雌蕊1，子房密被细柔毛。质轻。气清香，味微苦、涩。

《中国药典》收载了红梅和绿萼梅，现在药房中最常用的是绿萼梅，又称白梅花、绿梅花，相比红梅质量更佳。中医认为梅花味微酸性平，归肝、胃、肺经。具有疏肝和中，化痰散结的功效，临床上用于肝胃气痛，郁闷心烦，梅核气，瘰疬疮毒等症状。

梅花的食用方法：

1、梅花粥：粳米30到60克，煮成稀粥，加绿萼梅3克，再煮至花刚熟成即可。用于素体脾胃虚弱，湿犯脾胃所致腕闷，食欲减退。本方源于清代《本草纲目拾遗》

2、梅花蜂蜜茶：绿萼梅3克蜂蜜适量。用沸水浸泡，代茶饮。用于暑热或者热伤胃阴的心烦口渴。本方源于清代《百花镜》