校园食堂管理是食品安全监管的重点领域。学校“智能阳光”厨房建设作为2021年市、区两级民生实事项目，我区教育局、市场监管局以数字化改革为牵引，通过成立工作专班、多部门联动、集中克难攻坚等多举措推进学校食堂的阳光化、智能化建设，现已在全市率先实现智能“阳光厨房”全覆盖。

设备更智能

“智能阳光厨房”在原先“阳光厨房”的基础上，充分利用数字赋能优势，融合人工智能、物联网技术和信息化系统，将学校、幼儿园厨房从单一的“后厨可视”升级为智能“阳光厨房”，实现后厨 “可感知、可监控、可识别、可抓拍、可示警”的互联网监管。

“智能阳光”厨房建设增加了物联感应设备和AI抓拍功能，其中物联感应设备包括紫外线空气消毒智能监测、餐具消毒智能监测、冰箱温湿度智能监测、专间温湿度智能监测，AI抓拍功能实现监控视频行为分析。

管理更高效

通过AI智能抓拍技术，实现对厨房从业人员的穿戴和操作行为进行智能识别和分析，对不符合操作规范要求的情形进行预警；通过物联网技术应用，将物联传感元件植入相应设备，实现专间温湿度、冰箱温湿度、紫外线消毒、餐具消毒等设施设备精确感测和异常示警。所有预警信息可以通过手机端及时反馈至校园食品安全管理员，确保管理员可及时介入，消除潜在的食品安全风险隐患，确保我区广大师生的饮食安全。

吃得更放心

秋季开学以来，依托智能“阳光厨房”的手机监管端，联合多部门开展了学校、幼儿园“线上+线下”巡查，排查隐患均交由学校管理员完成闭环处置，为确保全区师生“舌尖上的安全”筑起最强的防护网。