4个菜1500块、6根面卖20元、海鲜“葱姜费”占菜价60%？外头的“饭”还能放心吃吗？

1月27日，#游客爆料北海用餐4个菜1500元#话题登上热搜，引发网友对过年期间外出用餐“被宰”的讨论。

视频来源：椒点视频

游客北海用餐

4个菜花了1500

据时间视频报道，1月24日晚，有游客在北海旅游时，被出租车司机带去位于银海区的侨民海港海鲜加工城就餐。其间，游客一行人点了油螺辣炒、龙顶清蒸、马蹄和贵妃辣炒4个菜，结账时共支付1500元。游客表示：“回民宿之后，民宿老板说这个价格太离谱了，我们心理很难受......不仅钱被骗了，信任感也被骗了。”

据新京报，另一名游客武先生表示他也在同一餐厅遇到了高菜价的问题。他告诉记者，1月25日，农历大年初四，自己与家人驾车到北海银滩游玩。晚上7点左右，一家人来到景区附近的侨民海港海鲜加工城就餐。

武先生说，他看到玻璃缸内海鲜标价130多元/斤、160多元/斤，觉得海鲜太贵，想吃些家常菜。“但店员说现在太忙了，不点海鲜，就没有家常菜可以炒。”于是，他点了两条鱼、两斤花甲和几道家常菜。

涉事餐厅 受访者供图

武先生称，店里就餐的人很多，自己和家人等了一个多小时，店员才端上两条鱼、两斤花甲、一碗用其中一条鱼的鱼头和鱼尾煲的汤、一碗米饭和一盘青椒土豆丝，结账时，一共需要支付1585元。“店员说这里都是这么收费的，最后给我们优惠5元，我支付了1580元。”武先生说。

店家回应：明码标价

不存在出租车司机拉客

记者检索发现，涉事餐厅位于北海银滩旅游区附近，成立于2020年6月。在高德地图、大众点评、知乎等平台，不少用户在2021年就曾评价该店菜价昂贵，“三个人吃了八百多”，也有游客反映，自己是被出租车司机拉过去的。

有网友评论：“司机带客有提成”、“四个菜加起来成本不到100块”。

1月27日上午，记者联系上该饭店，饭店工作人员回应称，菜是明码标价，客人有签字确认他们才做的，且过年期间货都比较贵。关于认让司机拉客的问题，该店工作人员进行了否认。他称，春节期间人比较多，哪里还知道谁是谁拉过来的，“有多少双眼睛去看？”

该店工作人员表示，游客点的有两个都是贵菜，一个龙顶鱼加一个油螺。油螺在市场上拿货138元一斤，卖168元。他还称，他们的秤去年拿到市场监督管理局贴过标签。

涉事饭店曾因强制消费等问题被投诉

记者注意到，涉事的北海市侨民海港海鲜加工城曾因强制消费等问题被投诉。

据北海市人民政府门户网站发布的《北海市市场监督管理局2021年第四季度12315消费投诉信息公示》显示，该商家投诉受理量为5条，投诉的主要问题为：价格高；短斤少两；强制消费。

此外，在某点评APP上，早在2020年就有用户点评称，自己是被司机忽悠或者“套热乎”过去的，该店的价格虚高，且缺斤少两。

官方通报：

停业、立案处罚

1月28日，广西北海市场监管局对此事进行通报：

1月25日，抖音网民发布视频并配文称：在北海就餐消费时被宰“4个菜1500块”。关注到该事件后，北海市高度重视，当即组织执法人员开展调查处理。

经与消费者本人联系，其一行4人于2023年1月24日傍晚在北海市某公园游玩后，经出租车司机介绍至“侨港渔村美食”餐馆用晚餐，在消费者表示极少吃海鲜、对海鲜不了解的情况下，店主现场推荐了四样海鲜并当面迅速称重宰杀。点菜单由消费者本人签字确认。其中：油螺辣炒3.8斤，单价168元/斤，金额638元；龙趸石斑（店家标注为“龙顶”）清蒸3.1斤，单价168元/斤，金额520元；马蹄螺3.5斤，单价68元/斤，金额238元；贵妃螺辣炒3.7斤，单价48元/斤，金额177元。4个海鲜菜品共1573元，加上米饭、纸巾金额14元，实际消费共计1587元，店家实收1500元。

经查，该店已取得《营业执照》《食品经营许可证》等合法资质，证件名称为“北海市银海区侨民海港海鲜加工城”。该店所用电子秤经检定合格，有效期至2024年1月12日，经现场对其电子秤进行计量测试，结果显示秤具符合相关规范要求。

该店海鲜池内的海鲜产品全部明码标价，消费者所点的四道海鲜在点菜单上的价格与海鲜池标注价格一致，店家在海鲜池上以大字标注“龙虾、面包蟹、油螺、龙趸等海鲜产品价格较高，部分海鲜产品加工后脱壳缩水，可食用部分较少，请谨慎选购，理性消费”。经与市内多家同档次餐厅进行价格比对，该店定价基本符合春节期间海鲜餐饮消费价格；经与北海海产品市场当日价格比对，该店四类海鲜产品经加工、烹饪后的价格在合理区间。

针对消费者质疑四道海鲜烹饪后份量不足问题，为确保核查真实，执法人员按照点菜单标注的重量，逐一称斤并复原烹饪菜品。经比对，未发现有海鲜掉包、掺杂掺假等行为。其中：龙趸石斑约3.1斤，烹饪后与消费者展示图片大小基本一致；油螺一只约3.8斤，经脱壳、切片、辣炒，由于此螺脱壳加工后可食用部分缩水明显，经认真比对，份量与消费者展示图片大小基本一致；马蹄螺3.5斤和贵妃螺3.7斤，消费者展示图片比执法人员复原菜品份量略少。

经调查，该店家存在支付出租车司机回扣招揽客人、未与消费者充分沟通即匆忙配菜下单、部分海鲜经烹饪后份量略少等问题。北海市市场监管局等相关部门已责令该店家停业整顿、限期整改并立案处罚。店家表示将向消费者致歉并退款。对涉事出租车司机，相关部门已责令出租车公司对其进行约谈、罚款和限期停运处罚。

春节长假前，北海市针对今年旅游市场恢复、游客大幅增加的态势，就规范旅游市场消费，特别是可能出现的海鲜餐饮消费纠纷进行了专项整治，对全市所有海鲜餐饮企业进行了约谈提醒，逐家签订《诚信经营承诺书》；对被举报欺客宰客的经营户，一经查实，依法依规从重处罚。近日，交通部门对全市出租车公司进行了约谈，出租车公司与司机签订了承诺书，严禁诱导消费欺客，强化出租车行业管理。

北海市将进一步加大旅游消费市场秩序整顿，对欺客宰客行为零容忍，严肃查处各类侵害消费者合法权益的行为，绝不姑息。绝不允许极个别不良经营户破坏北海旅游市场秩序、损害广大守法经营商户的良好口碑，全力维护城市形象。

而在春节期间，类似的“乱收费”现象不在少数。

西安一面馆上热搜

6根面卖20元

据新京报“我们视频”报道，1月25日，一段游客投诉西安回民街某面馆6根面卖20元的视频引关注。

26日，事发辖区市场监管所工作人员称，面条确实分量不足，已督促面馆整改，油泼面增加50%的分量，不能让人来西安吃面，吃两口就没了。价格明码标价，同时提升服务人员的服务质量。工作人员表示，已找到当事游客，要求面馆为其退款，也欢迎前来回民街消费的游客对商家的不规范行为投诉。

公开资料显示，回民街是西安著名的美食文化街区。回民街作为西安风情的代表之一，是回民街区多条街道的统称，由北广济街、北院门、西羊市、大皮院、化觉巷、洒金桥等数条街道组成，在钟鼓楼后。

“葱姜费”占菜价60%

餐厅：收取的是加工费 

近日，宁夏银川的李先生反映，大年初三晚上和朋友聚餐，点一份蛏子117元，另收单价为12元的3份葱姜费计36元，葱姜费相当于菜价30%；另一份花蛤66元，另收3.3份葱姜费计39.6元，葱姜费相当于菜价60%。

后经询问，餐厅前台表示确实要收取该费用。李先生还是第一次遇到，感觉有些难以接受。

26日，这家餐厅的工作人员回应称，事实并非如此，账单中提及的“葱姜”是指海鲜的做法，收取的是加工费。“我们这边几家海鲜店都是这样收费，不是说就我们一家。”

该工作人员还表示，一斤海鲜的加工费为12元，其中包含调料葱姜，账单中的“3”与“3.3”为海鲜的重量。“蛏子是39元/斤，点了3斤就是117元，加工费为12元/斤，共36元。花蛤3斤3两，是66元，加工费就是39元。其他菜里也有葱姜蒜，但是没有加工费。”

上述餐厅工作人员告诉记者，海鲜的食材费和加工费分开单独算是银川当地海鲜餐厅常见的一种收费方式，店里的加工费标准也是当地市场的标准差不多，在店里也都是明码标价的。“因为店里很多员工年前回家了，我们临时请了一些员工顶班。这位顾客他当天打电话，前台也没解释清楚，造成了误会。今天我们已经跟顾客解释清楚了，他说‘你要说是加工费，我就能理解了’。”

海鲜加工费曾引起不少争议

值得注意的是，在饭店吃海鲜，因为收取“加工费”而闹得不欢而散的新闻屡见不鲜。

其中有店家不明码标价，事后遭到监管处罚的。

例如，2018年，青岛市民赵女士自带9斤螃蟹在饭店加工，被收900元加工费一事引发关注。当地物价局表示，涉事海鲜馆未对加工费明码标价，勒令退还。随后，青岛西海岸新区工委宣传部通报称，已对渉事饭店加工费不明码标价行为立案处理，并责令停业整顿。

还有店家明码标了价，但顾客没注意到的。

2017年，重庆文女士和家人在吃海鲜后被收取了加工费，文女士感到很费解：“我是在酒楼吃的海鲜，又不是外面买来让他们加工，为什么还要收加工费呢？”

老板告诉她，店里收费都是明码标识，不仅有海鲜价格表，还有海鲜加工价格表。在老板的指引下，文女士才看到，在海鲜区的顶部，挂着一块牌子，上面写有海鲜的加工价格。

虽然如此，文女士仍然觉得哑巴吃黄连，有苦说不出：“当时真的没看到，老板也没有告诉我。”

记者向当地工商局咨询，工作人员表示，食品定价属市场调节行为。收取加工费的前提必须是明码标价，以告示或口头通知的形式告知消费者，消费者应在自愿的前提下进行消费，不让消费者产生歧义或价格纠纷即可。

监管力度不断加大 

近年来，一些盛产海鲜的地区的监管部门和餐饮协会都加大了对海鲜加工行业的监管力度。

据悉，2022年，青岛市市北区市场监管局曾针对营口路农贸市场及周边餐饮消费领域市场存在的问题多措并举，通过海鲜加工统一“标准价”、散啤明码标价、定期检查计量器具以防范短斤缺两等方法，改善餐饮消费环境。

今年1月11日，三亚市海鲜餐饮协会向全市餐饮企发出《2023年新春佳节“文明用餐 诚信经营”倡议书》，倡导餐饮行业在2023年春节期间能继续维护良好经营消费环境，为游客朋友提供优质服务。其中提到：

全市各餐饮企业要规范店堂招牌名称，在店内显要位置悬挂营业执照等证件，保证广大消费者明白消费。使用镂空的白色诚信筐过秤海鲜；在使用塑料袋过秤，要主动开孔沥干水分过秤；螃蟹进行松绑裸称。做好海鲜品下单前的告知义务，对象拔蚌、沙虫、海胆等海鲜的含水含沙等情况要主动告知消费者，提醒消费者合理选择。

全市各餐饮企业在店内的海鲜池上要悬挂海鲜价格标识牌，海鲜池区域要由显示屏滚动播放全市海鲜政府指导价格，要使用物联网溯源秤进行称重。从海鲜池到后厨的视频监控设备要进行全覆盖，并保留一个月以上的视频资料。提供海鲜加工服务的餐饮企业要在店内显著位置公示海鲜加工费标准，要提前向市场监管部门报备海鲜加工费标准，不得随意变更海鲜加工费标准。