网红餐饮公司被曝拖欠数百万！曾因虚假宣传被行政处罚！多位明星持股

近日，有媒体报道，今年8月起，网红餐饮公司“牛角村”的储值卡客户陆续发现，多家门店表示无法使用储值卡余额，因为总公司关闭北京所有加盟店门店的储值通道且不予结算。

同月，北京牛角村餐饮管理有限公司被北京市场监督管理局判为虚假宣传，多家门店闭店或停止营业。

加盟商：5个月未收到总部的应结款

此前遭遇订购的面团发不起牛角包

一位北京的牛角村加盟商称，已经5个月没收到总部应结算的储值卡费用，累计被拖欠近60万元。他告诉记者，最初发现情况不对，是在2021年下半年。

上述加盟商称，2019年他向牛角村总部了解加盟情况时，相关工作人员表示，除了按季节推出不同口味的牛角包外，还会不定期推出面包、蛋糕等新品。于是，这位加盟商投入约70万元，包括加盟费、门店租金、货款等费用，但至今已超过一年没收到总部推出的蛋糕新品。

上述加盟商表示，其经营的牛角包产品此前都是向总部订购的半成品面团，由中央工厂统一发货。从2021年底开始，门店收到的半成品牛角面团常常出现发不起面包的情况。在该加盟商多次询问总部后，得到的说法是，总部改为委托第三方生产。

2021年底，北京牛角村餐饮管理有限公司通知，关闭北京所有加盟门店的储值通道。这意味着无论直营店还是加盟店，顾客储值都会通过线上的微信小程序完成，储值全部进入公司账户。但所有储值用户在加盟店消费的实际金额，并没有被总部及时返还。

同样的情况，被北京财富中心牛角村的一份通知证实。2022年7月15日，财富中心牛角村所属的北京鹏蓓餐饮管理有限公司在门店公告，2021年12月20日，北京牛角村餐饮管理有限公司关闭北京所有加盟门店储值通道。2022年3月至今，因为收到数额巨大的会员消费金额，该门店决定于2022年8月1日起暂停门店储值卡消费结算。

这份通知显示，目前牛角村的直营店只有三里屯店、蓝色港湾店、中粮店、大族店、昌平店和通州万达店。记者电话联系上述6家门店和会员卡相关负责人电话，只有蓝色港湾店和中粮店表示为直营店，还可以使用储值卡消费，但不了解加盟商的其他问题，联系会员卡相关负责人的电话截至发稿无人接听。

前述加盟商表示，目前他知道的北京多家牛角村加盟门店，均不接受储值卡用户。而且目前大部分门店已经不向总部订货，转向其他渠道批发牛角包面团。也就是说，这些加盟店只是使用牛角村招牌，实际上已经独立运营。

该加盟商称，目前其已知的牛角村总部对加盟门店欠款总额达数百万元，总部曾回应“暂时没钱支付欠款”。

因虚假宣传被罚款

宣称800家门店现营业仅有10家

在一步步无法兑现给加盟商承诺的同时，牛角村还因虚假宣传遭受行政处罚。

2022年8月29日，北京市朝阳区市场监督管理局责令北京牛角村餐饮管理有限公司立即停止虚假宣传的违法行为，并交纳10万元罚款。

这则行政处罚决定书中，北京牛角村餐饮管理有限公司的违法事实共7点，包括门店数量、门店营业额、使用原材料和工厂面积均存在虚假宣传。

据行政处罚决定书，经查，北京牛角村餐饮管理有限公司（以下简称“当事人”）2020年11月12日自建官方网站，网址为http://www.croissant-village.com/，主要用于推广“牛角村”品牌和招商加盟，商业特许经营备案号：0110500212100319。当事人“牛角村”品牌专卖店分为自营店和加盟店，对直营店直接管理统一经营，加盟店由当事人代运营，统一管理。直营店和加盟店统一使用一套收银系统，但是加盟店拥有独立营业执照，财务独立核算。

当事人在官方网站发布如下宣传内容：官网首页宣传内容 “牛角村官网，拥有德国原装进口全自动智能化设备，一流的生产研发水平，通过ISO9002国际质量体系认证，实行抗菌无尘作业标准，并引进现代化管理设备及精细化机械将保障产品线。形成集研发、生产、配送、培训于一体的中转工厂，具有强大的研发、生产、配送能力，满足十万级运营需求”。

经核查，当事人与北京顺德威厨房设备有限公司签订厨房设备订货合同，其中5L桌上型搅面机为美国厨宝（无规格型号）、鲜奶打蛋器-5L，为美国厨宝（无规格型号）；与东莞浩丰食品机械科技有限公司签订订货合同，订购桌上型牛角成型机，品牌瑞士RONDO，型号Rondinette，并没有德国品牌设备，当事人亦无法阐述“十万级运营”的具体含义。

官网首页宣传内容 “成立这几年，公司聚集了一大批行业精英，积攒了丰富的行业经验，打造了一套成熟发展模式，破解各种创业难题，使得牛角村品牌的发展稳如磐石，目前800多家专卖店已遍及全国35省市，并且已经走出国门，走向亚洲其他国家。“千城万店”工程紧锣密鼓进行，将有越来越多的合作伙伴加入我们的阵营，创造烘焙界的财富神话！”

经核查，当事人最多时仅拥有28家专卖店，其中直营店16家，加盟店12家。目前营业中的直营店6家，加盟店4家，其它店均已关闭，也未在国外设有专卖店。

市场优势宣传内容 “斩誉无数的世界级西点烘焙大师，倾情加盟，为品牌注入纯正地道法式基因，为食客带来一场味蕾的享受，身与灵的放松，感受传递到每个细胞的愉悦。”经核查，当事人无法提供加盟的“无数世界级西点烘焙大师”名单或其它证明材料。

除了行政处罚外，牛角村的多家子公司也出现经营问题。

据天眼查，2022年4月28日，北京牛角村餐饮管理有限公司董事长康健所持有的1480万元牛角村公司股权已处于冻结状态。2022年10月31日，该公司因通过登记的住所或者经营场所无法联系，被北京市朝阳区市场监督管理局列入经营异常名录。

因牛角村官网已停止运营，为了解公司更多情况，记者试图联系其运营门店，并通过给牛角村官方微博、微信留言，查询天眼查等方式联系牛角村公司。但截至发稿前，北京蓝色港湾门店提供的曾姓负责人电话未接通，其他方式也均未获得回应。

宣称“3万平米”工厂

实际合作面积仅5470.7平方米

官网首页宣传内容“3万平米”工厂图片，经核查，当事人没有自建工厂，仅与北京九合食品有限公司签订过联营合作协议，协议有效期是2016年11月3日至2021年11月2日，工厂位于北京市通州区梨园镇荟翠路1号，总合作面积5470.7平方米，未达到3万平方米。

新闻资讯宣传内容 “以上就是开一家牛角村烘焙加盟店的整体投资费用以及经营范围，仅供参考，具体的投资费用和收益要根据当地的经济发展水平和人均消费能力，前期的投资费用和后期的盈利不仅是成正比还是增长性的成长”。经核查，当事人无法提供“前期投资费用”与“后期盈利”“成正比还是增长性的成长”的相关证明。

市场优势宣传内容“用一年多的时间在北京、哈尔滨、深圳开了六家直营店，六家店的月流水约为360万元，单店日流水峰值接近7万元”。经核查，当事人自营的三里屯店、蓝港店、哈尔滨店、银泰店、长楹店、缤纷店，2018年4月至2019年12月期间6家店的月零售总额为3467947.93元至5453422.33元之间，仅有三里屯店、长楹店合计21个自然日单店日流水峰值接近或超过7万元。

此外，市场优势宣传内容 “优质原麦，精致研磨，原产地进口低脂奶油，健康0负担”。经核查当事人进口原材料情况，当事人进口的为新西兰安佳大黄油、安佳超高温灭菌搅打稀奶油，并非低脂奶油。综上，当事人的上述宣传内容均存在虚假或引人误解的情形。

杨坤等多位明星参股

从业者：牛角村产品单一难撑体验式大店

据牛角村官方微信，该公司创立于2016年，是国内唯一一家专注于牛角包制作的烘焙品牌。由建筑美学大师康健壹先生创办、明星参股以制作销售“牛角包”为主的烘焙连锁企业。

从北京牛角村餐饮管理有限公司的股东信息来看，目前持股最多的明星股东是持股5.4%的吴秀波，认缴出资额120万元。杨坤和夏雨各认缴出资22.22万元，对应持股均约0.9999%。

一位曾在2017年接触过牛角村开店选址人员的商业地产招商从业者告诉记者，当时牛角村的选择只考虑类似三里屯、蓝色港湾这类的北京知名大型商圈，而且拿店面积几乎在两三百平方米以上，牛角村当时的定位是体验型烘焙品牌，需要更多门店桌椅空间和外摆，来满足所谓的体验空间。

这位招商从业者解释，那时候Brunch（早午餐）的概念刚火，消费者觉得周末上午，去三里屯买个牛角包配杯咖啡，坐在街边慢慢吃是一件很洋气的事情。但是现在，消费者已经不觉得牛角包，或者可颂是稀罕玩意儿了，当下流行的面包种类是恰巴塔、贝果等更丰富的品类，很多面包店也是街边小店不设堂食。可是，牛角村没有及时变化过来，还是原来那几个品种，店开太大租金又很贵，撑不起来。