婴儿水、富氧水…… 所谓的“高端水”其实是“智商税”？

俗话说，水是生命之源。近来天气异常炎热，人体内水分流失速度加快，因此需要及时补充水分，以保持正常代谢状态。

但当现代人准备“吨吨吨”喝水滋养身体和大脑的时候，新的问题出现了：

市面上的水愈发琳琅满目，纯净水、矿物质水、矿泉水、冰川水、富氧水、婴儿水……甚至还深藏了一条“饮用水鄙视链”。

我们感到困惑，饮用水品类的差异真的这么大吗？

水与水之间，差别有多大？

超市里常见的瓶装饮用水主要有三个类别，饮用天然矿泉水、饮用纯净水和饮用天然水。但市面上还有些主打健康卖点的功能水、高端水，常常让人摸不着头脑。

它们对健康的影响，真的如宣传的那么大吗？

富氧水

富氧水属于医疗用水，是针对特殊人群的，不能作为正常人群的饮用水。如果真是富氧水，这种水中的氧分子到体内，会破坏细胞的正常分裂，加速衰老。

据果壳网谣言粉碎机披露，富氧水早前是美国医学科学界用来研究生物细胞的厌氧和好氧性的医学研究用水。富氧水确实有氧分子，但进入人体后约5%的生态氧会转化成超氧自由基，这是衰老最重要的根源。

欧洲一份医学杂志曾刊文说，饮用富氧水可使反映肌肉疲劳程度的乳酸值下降。专家建议，在缺乏理论和临床试验的有力支持前提下，还是少接触为好。

娃哈哈富氧水：喝55瓶补1分钟氧？

据中国新闻周刊消息，早年，娃哈哈在北京召开新闻发布会，会上娃哈哈董事长携代言人王力宏共同发布新品：娃哈哈富氧弱碱性水。根据官方的广告文案，这款水是“针对环境污染和现代人群生活节奏紧张、人体缺氧而研发，采用尖端锁氧技术，溶解氧含量为普通饮用水的6-10倍，让你彻底远离缺氧环境，摆脱亚健康的困扰”，并称这“为人类从被污染的水源和空气中解脱出来开辟了新的途径”。

娃哈哈宣称富氧水含氧量是普通水的6-10倍，但没有给出检测报告。该水的真实含氧量如何，我们不得而知，毕竟含氧量并不是监管部门进行水质检测的常规指标，即使娃哈哈造假，监管部门一时也难以察觉。

退一步讲，即使富氧水的含氧量真的有广告中说的那么高，也只是个噱头，没有太多实际效用。娃哈哈玩了一个文字游戏，说是普通水的6-10倍，听起来很高，但考虑到普通水的含氧量少得可怜，即使乘以10，仍然很小，能起到的补养效果微乎其微。

用数据说话：正常情况下，纯水在20℃时，饱和溶氧量是9.09mg/L，即喝1L的水能摄入9.09mg的氧气。娃哈哈用高科技将溶氧量提高了10倍，为90.9mg/L，喝1L富氧水能摄入90.9mg的氧气。娃哈哈富氧水是450ml一瓶，即喝一瓶能摄入40.5mg氧气。

成年人一次呼吸量约是500mL空气，空气中20%是氧气，相当于吸入100mL的氧气。用理想气体方程换算，正常情况下，100mL氧气重量为140mg。这样看来，连喝3瓶水补的氧，还抵不上一次吸气。成年人每分钟呼吸约16次，如果真的在无氧环境中，得1分钟连喝55瓶富氧水才能起到效果。靠水来补氧?这不坑爹吗。

如果真的缺氧，到通风处呼吸新鲜空气才是正解，如果没有条件，比如高原反应，那就得用氧气瓶，千万别指望喝瓶水就能够了。"一瓶畅饮，漫步森林2小时"，那是童话，不能当真。为什么喝水补养的效率这么低?原因很简单，我们是人，又不是鱼，千百万年的生物进化使得我们更习惯从空气中吸收氧气而不是水中。

婴儿水&母婴水

婴儿水主打“低钠淡矿化度”，不对婴儿的脏器造成额外负担。但事实上，目前国内并没有区分婴儿水和成人水的标准，国际上也没有婴儿水的统一认定指标。

据北京商报采访中国农业大学食品学院副教授，“目前市面上母婴水与普通包装饮用水本质区别并不大，品牌方更多是借助母婴水概念增加产品附加值。”婴儿水、母婴水的普遍售价，是普通饮用水的3～4倍。

蒸馏水

采用蒸馏法或其他多层过滤加工制成，将有害物质及微生物去除，但同时也去除了钾、钙、镁等人体所需的矿物质。

在这个看似十分严密的生产过程中却隐藏着一定的风险。自来水中含有氰化物和挥发酚，这两种物质容易挥发，用蒸馏法生产则会浓缩这两种物质的含量。在蒸馏的过程中，如果方法不注意，将会存在风险。

肾结石患者建议选择无矿物质的蒸馏水为好，对于健康体质的人群，则不建议过多的饮用蒸馏水。

直饮水

直饮水，就是指以生活饮用水或符合生活饮用水卫生标准的水为水源水，经过初滤、精滤以及反渗透过滤、杀菌等净化后可供直接饮用的净水。

通过直饮水设备过滤，水中的有毒有害的重金属、大部分有机污染会被去除，但杂质被去除的同时，水中90%左右的微量元素会被过滤掉。

在各种净水器的前端都安装有几级前置过滤器，常见的有PP棉过滤器、活性炭过滤器等等。通过家庭净水器过滤的水一般前几周净水效果很好，但水质越差的地方二次污染越严重，若三个月才换，真成了脏水器，建议1~3个月更换一次pp棉和活性炭。

纯净水

纯净水是用符合生活饮用水卫生标准的水为原料，通过离子交换、反渗透等生产工艺制成。一方面滤掉了水中的有害物质，另一方面也滤掉了对人体有益的矿物质和微量元素。

离子含量低，水的硬度低，几乎不含矿物质，用它来烧水不会形成水垢，但长期饮用可能会造成微量元素缺乏，降低人体免疫力，增加心脑血管患病的风险。

运动量大、出汗多的如运动员、炼钢工人等人群不宜大量补充纯净水，因为无法从中摄取钠等微量元素。

天然矿泉水

从地下深处自然涌出或钻井采集，经底层常年的过滤、净化和活化作用，富含矿物质，人体吸收率高。

由于矿泉水中含有较多的矿物质，过量饮用会使这些矿物质盐刺激肾脏和膀胱，增加肾脏和膀胱的负担。所以患有慢性肾炎、高血压、心脏病及伴有浮肿的病人不宜长期饮用矿泉水。

小分子团水

商家的宣传口径是：小于人体细胞开口，加速代谢，是细胞爱喝的水。估计细胞听到后也很纳闷：是吗，我怎么没感觉。

科信食品与营养信息交流中心主任钟凯在接受采访时就表示，小分子团水比一般的水更容易吸收的说法是没有科学依据的。原因很简单，水喝到胃里后，由于胃内的温度、pH值、离子浓度等影响，喝下去的水分子团结构也会发生变化。

其实水与水之间最基础的差别，体现在是否含有矿物质和微量元素。

饮用水的市场新特点如何？

在行业内，包装水(注：带包装的水，含了纯净水和矿泉水，也含了桶装和瓶装水)被认为是唯一每年都保持增长的一个品类。根据中国质量协会发布的一份有关中国人对饮料的消费偏好显示，包装水以24%的比例排在了最前面，而排在最后面的是碳酸饮料。

显然，随着整个社会健康消费意识的提升，碳酸饮料和一些含糖量较高的果汁、茶饮料成为了消费者“顾忌”的选择对象。

同时令行业人士兴奋的是，即使是高速发展，但包装水依然还有很大的市场空间。根据BMC数据，2014年中国包装饮用水人均消费量仅8.4加仑，远低于美国、法国、德国等发达国家，预计未来五年包装饮用水行业仍将保持15%增长。

这其中，高端水在市场中的表现尤为抢眼。根据尼尔森的数据，中国市场高端水的增长率目前高达46%—50%。2012年我国高端水行业资产总额为46.85亿元，经过5年时间的发展，目前中国高端瓶装矿泉水市场零售量已经超过50万吨，零售额超百亿元。

“随着消费者对水质健康的重视程度不断加深以及人均收入的提高，高端水消费群体在进一步扩大。”市场研究人士称，高端水的出现，事实上也是消费分层的一个重要表现。

第三方咨询机构表示，瓶装水在国外成熟市场基本只分两种，一种是纯净水，一种是矿泉水，并没有山泉水、矿物质水等如此多的名目。分析观点认为，水企打出各种概念牌有两方面原因，一是为商品增加营销噱头，实则是一种“伪创新”；二是借此提高售价，获得高利润，这才是水企喜欢打概念牌的真正原因。

数据显示，2014年中国瓶装水行业销售收入达1131.55亿元，同比增长11.6%，毛利率较高，2012-2014年已连续三年毛利率高于30%。正因如此，许多企业甚至跨界进入饮用水领域，中高端水、母婴水等细分品类不断出现。

有收“智商税”之嫌

那么，这些“高端水”到底是物有所值还是“智商税”呢？

天津美中宜和儿保科医生陈雅琴在接受科技日报记者采访时介绍，过量摄入矿物质及盐的确会对婴幼儿身体造成影响，世界卫生组织推荐适合婴幼儿喂养的饮用水中：钠≤20毫克/升、硫酸盐≤200毫克/升、镁≤40毫克/升。

“不过，喝水不是婴幼儿获得微量元素的主要途径，主要还是靠饮食，所以即便水里含有某种微量元素，对其健康影响也不大。”陈雅琴说。

对于婴儿水强调的无菌，更是可以轻松实现——只要把水烧开就行。“自来水在进入千家万户前，会在自来水厂经过严格的净化和杀菌处理。”陈雅琴表示，如果有人担心自来水中含有氯气，可以在水烧开后，开盖再煮2至3分钟，这样自来水中的氯气就“跑”出去了。

“婴儿水没比自来水高端多少，宝妈们没必要花高价购买。”陈雅琴表示。

对于富氧水，天津科技大学理学院化学系讲师梅桢表示，靠喝水根本不可能为人体补氧。

“即便是通过加压等方式把氧气溶解到水中并封装起来，待水瓶打开后，在压力的作用下，氧气就可能‘跑’走了。”梅桢质疑，就算水中溶解了部分氧气，但氧气也很难通过消化道黏膜被人体吸收，靠“喝”氧补氧显然不靠谱。

“除此之外，人处在含氧环境中会产生自由基，这也是造成人体衰老的主要原因之一。如果人体摄入的氧气多了，那么产生的自由基也就多了，反而会加速人体衰老。”梅桢认为，所谓的富氧水就是一种“智商税”。

酵素是日本人对酶的叫法，我国工业和信息化部发布的轻工行业标准《酵素产品分类导则》将酵素定义为：以动物、植物、菌类等为原料，添加或不添加辅料，经微生物发酵制得的含有特定生物活性成分的产品。

“其生物活性成分包含植物原料和微生物所提供的各种营养素和天然植物中的植物类功能性化学成分，以及发酵生成的一些活性物质，包括氨基酸、肽类、维生素等。”天津市第一中心医院营养科主任谭桂军介绍，酵素常被宣传具有减肥、抗癌、抗衰老等功效，但实际效果可能并不完全理想。

记者在某电商平台看到一款酵素气泡水，其酵素含量并不多，而且执行的产品标准是GB/T 10792，与大多数碳酸饮料的执行标准是一样的。“酵素只是这款水的一个卖点而已，酵素气泡水与普通水没有太大区别。”谭桂军表示。

健康饮水，从不“神化”每一种水开始

从上面的分析不难得出一个结论：对于水的吸收，人体一直是“一视同仁”，并不会因为水的出身有多高贵、包装有多华丽，水的结构、矿物质等的不同，而区别对待。

不管喝什么水，目的就是补充体内流失的水分。

所以如何选择瓶装饮用水，答案已经很清晰了：合格的纯净水、矿泉水、矿物质水、高端天然水，都没问题，爱喝哪种喝哪种。

它们本身对于我们的身体健康而言并没有太大的影响，影响的只是我们的心理因素和银行卡里余额数字变化的多少而已。

真正对我们健康有影响的，是喝水的量和时间。

一般来说，健康成年人每天大概需要喝水1500～1700毫升（约一次性常规纸杯的7～8杯）。

但也不是说一定要强迫自己每天必须喝够8杯水。水的需要量会受到很多因素的影响。比如在高温或运动，需水量可适当增加；而如果饮食中汤类较多的话，则可以适当减少饮水量。

喝水的时间和频次也有讲究，三个原则：少量多次，主动喝，不要等到口渴再喝。

可以起床来一杯，补充夜间水分消耗；餐前来一杯，刺激消化液分泌；工作间歇来一杯，缓解工作压力……总之，见缝插针，逮着机会就小喝几口，但切忌一次性饮用大量的水。

最后总结：

最佳水源——白开水或矿泉水

世界卫生组织提出了“健康水”的完整科学概念，饮用水应该满足以下要求：

1.没有污染，不含致病菌、重金属和有害化学物质;

2.含有人体所需的天然矿物质和微量元素;

3.生命活力没有退化，呈弱碱性，活性强等。

正常人日常以喝白开水和矿泉水为佳。

矿泉水含有人体所需要的矿物质，可以补充人体所需，比起纯净水更适合正常人。而白开水容易透过细胞膜进入细胞，促进人体的新陈代谢，增强机体免疫功能，提高人体抗病能力，是最符合人体需要的饮用水。

不要长期饮用同一类型的水，特别是纯净水。

不同年龄段的人，应该喝不同矿物质含量的水。比如含偏硅酸的水对老年人的心血管较好，而对孩子来说并不适合。而肾结石患者，则建议选择无矿物质的纯净水或蒸馏水为好。

遵循这些原则，喝水本身就是一件很简单的事。

就像夏天渴了，一瓶水给我们带来一丝清凉，没有焦虑，没有智商税。