茶文化产业带动残疾人走向共同富裕

就业是最大的民生，是实现共同富裕的关键，残疾人就业尤其受到关注。近年来，区残联、瓜沥镇政府通过多方发力，确保残疾人在共同富裕的道路上“一个都不能少”，其中茶文化产业就是一个突破口。

近日，“手绘我心·大墙之光”——茶文化及产业进残疾人之家活动在瓜沥镇举办。50位来自杭州师范大学美术教育系的师生，带领残疾人之家的成员在墙上进行墙绘创作，大家以茶元素为主题，在墙上挥动画笔尽情涂鸦，勾勒丰富的色彩。墙绘中，有一幅是茶壶倾泻出的水成了一座彩虹桥，铺满香气，与一盏精美的茶具相互连接；也有一群小人儿在茶的世界里载歌载舞，展现出画者丰富的想象力和创造力。

据悉，墙绘创作团队于数日前前往萧山茶文化展陈馆、戴村镇三清茶园进行了采风参观，残疾人之家的朋友们对茶叶、茶器，以及茶采摘生产工艺表现出极大兴趣。“一系列的茶文化体验，深受残疾人朋友欢迎。大家通过观察、对比，了解茶叶的习性，从大自然中收集素材，感受到了茶文化的魅力。”萧山区茶文化研究会副秘书长田益民介绍说。

当日，胡龙云制茶大师工作室在瓜沥镇残疾人之家挂牌。这意味着以茶叶作为媒介的茶产业，将是助力残疾人实现共同富裕的有力探索。胡龙云出生制茶世家，患有腿疾，从13岁开始学习制茶，2017年获“西湖龙井茶炒制大师”称号。他说：“茶产业将有力增加残疾人群的收入，仅仅是炒茶技艺就可以达到700—800元/天。茶产业具有农业化、生活化、手工化的特点，适应性和接受度较高。”

在活动现场，几位残疾人之家的残疾人朋友亲身体验了西湖龙井的制茶工艺。新鲜的西湖龙井茶叶先是经过了4至6小时的摊青，待鲜叶水分流失20%便可入锅炒制。在胡龙云西湖龙井炒制技能工作室几位炒茶师傅的指导下，四位残疾人朋友经过一遍又一遍的抓、抖、搭、捺等动作，很快掌握了杀青的手法和力道。炒茶需要耐心，几位残疾人徒弟经过3锅的学习摸索，便能熟练操作这一工序。

据炒茶师傅胡嘉俊介绍，“在杀青的过程中，电炒锅的温度需要控制在150℃—220℃，一锅的投叶量控制在100g左右。操作时，需用手翻得快、撩得净、抖得散、杀得透。待鲜叶色泽由青转绿，草气减弱，炒出清香味，便可进入下一步骤。杀青时间一般为10—15分钟为宜。”

田益民觉得先要培养残疾人朋友对茶文化的兴趣，然后再通过制茶大师工作室给更多残疾人开辟就业创业的平台，也不失为一项推进助残共富的有力举措。

萧山瓜沥残疾人之家负责人郁海，对这种层层递进的引导形式也表示认同。他说，这一系列的尝试，对丰富残疾人朋友的精神文化世界，提高他们的沟通和表达能力都有了一定程度的促进作用。下一步还将引导更多残疾人来投身茶文化产业，带动这一群体的就业。