今日冬至，往后的日子一天比一天长，还暂时封控着的人们，怎么过这个节

今天（12月21日）23:59，冬至。

这一天，是北半球一年中最短的一个白天。

除了祭祖、扫墓，冬至这一天，还有特定的吃食。

“冬至吃一吃，日子一天更比一天长。”

你家冬至吃什么？年糕、汤圆、饺子还是其他？

而今年，因为疫情，很多人的冬至变得跟以往不太一样。

在钱江晚报小时新闻后台，陆续有读者来分享家乡的冬至美食。

宁波:吃汤圆吃大头菜，吃一份热腾腾的“年年糕”

宁波有个说法，“冬至大如年”。汤圆是南方人冬至日餐桌上最常见的食物，在一年中最长的夜晚，吃汤圆既寓意着太阳将逐渐回来，也有团团圆圆的美好寓意。

除了汤圆，宁波人还会早早为冬至准备大头菜。

因为疫情的原因，宁波陆阿姨今年打算自己在家做些大头菜年糕。“做起来也简单，烧一个晚上就入味了，我们那个年代都喜欢吃大头菜，也是图个平安吉祥，健健康康。”

将切成厚块的大头菜和菜叶一起放进烧得旺旺的大灶里，加入宁波年糕、浇上酱油、铺上一层厚厚的草灰。

一晚的文火慢煮后，香糯鲜咸的大头菜年糕就出炉啦，大头菜的甜鲜和年糕的香软相融合，吃的就是这份热腾腾的“年年高”。

宁波人孙女士今早晒出的冬至早餐，配文：冬至日，宁波人早上要吃的番薯酒酿年糕汤圆配烤大头菜，大家吃了吗？

杭州：做点故人爱吃的小菜，和他们说说话

今天（12月21日）一早，杭州东新园小区进入了封闭管控的第14天。

解封的期待在冬至这一天又多了一分。

对很多杭州人来说，冬至是个重要的节日。有人要去公墓祭扫，也有人会全家团聚，用各自的方式怀念逝去的亲人。

76岁的老王和老伴，还有女儿一家住在东新园。暂时不能出小区的日子，他没闲着，天天背着相机拍小区。女儿和女婿都忙着线上办公，外孙女上网课，老伴儿负责一家人的一日三餐，日子和往常似乎没什么不一样。

“小区里的店什么都有，蔬菜水果副食品，生活不用操心的。”他说。

在他们家，每年清明都会去扫墓，冬至，前几年老两口会去，现在随着年纪越来越大，爬山去扫墓的精力没有了。“不过该有的仪式还是要有的。”

为了祭奠老王的父母和丈母娘，每年冬至，老伴儿都会准备一些他们生前爱吃的菜，还会去知味观买素烧鹅、熏鱼。

今年冬至，有些不一样。“如果出不去小区，那就我们自己多做点小菜。”老王说，父母过世了蛮多年，唯一的姐姐也过世了，幸好身边还有老伴儿，还有子女陪着。

“我也不太会说话。菜烧几只，和他们说说话，我们过得都挺好的，就期待疫情快点过去。”老王是个摄影爱好者，隔离的这段时间，杭州有着最美的初冬景色，西湖边的树各种五彩缤纷，错过了甚是可惜。“解封了，我要第一时间去西湖边，一定要去灵隐路、龙井路，拍最好看看的银杏和红叶。”

金华：这四样一样不能少

“每年的冬至，晚饭之前我们都要祭拜先人。”而桌菜必备的小四样一定是：小青菜、白切肉、豆腐、豆腐包。

这是金华人小陈对冬至的记忆。

每次冬至，外公外婆会提前好几天备好料，猪肉拿回来清水煮熟，加一点盐，鸡也是自己家养的，简单处理一下就上桌，“小青菜要一整根，白切肉不要放酱油，清清白白的意思。”

最特别的就是豆腐包，“豆腐包不是豆腐做的。”小陈说，豆腐包是用炸到金黄的豆皮，包着萝卜丝，然后蒸熟，又脆又爽口，“豆腐包代表丰收。”

小陈最喜欢吃的是外公自己磨的豆腐，两面煎到金黄，“从来不需要蘸酱油吃，就吃豆腐原本的味道，很香。”

纪念故人的一整套流程下来，就到了一家子上桌吃饭的时候。

不过因为疫情，今年冬至小陈要留在杭州不回老家，“今天下班也去买几块豆腐煎一煎。”

江西：冬至的样子是满满一大盆的灯盏粿

来自江西的许小姐记忆里，冬至的味道是香软鲜咸的，“冬至的样子是满满一大盆的灯盏粿”。

灯盏粿的名字来源于小灯盏般的形状，大米用石磨磨成浆，放在锅里熬成粿胚，再捏成灯盏形，最后把馅料填进粿壳里。

“我们江西人啥节日都吃粿。”许小姐家里的老人们都是做粿的好手，“老人们很会做的”。

灯盏粿外皮是糯叽叽的米糕，嫩嫩的不粘牙，馅料的种类则五花八门，“有香菇、肉、青豆、墨鱼、豆芽、青南瓜，很管饱的”。

老人家做的好吃，是因为粿胚的质量决定了灯盏粿的味道，什么时候干湿合适、馅料的配比和油料的多少全凭经验感觉。“小时候过节才有口福，现在已经变成家乡的味道了”。