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5大误区慎入 合理饮食 骨骼才能常年轻

[ 文教卫 ]    
2021
10-22
08:24

随着我国老年人口的增加,骨质疏松及其并发症骨折,已经成为严重的公共卫生问题。骨质疏松的预防需要多方面“合力”:调整生活方式特别是饮食,必要时添加骨健康补充剂,同时坚持适度运动。其中,合理饮食是预防骨质疏松不可忽视的重要方法。

广大中老年朋友要认清常见误区,养成正确的饮食习惯,从而有效减少骨质疏松的发生,或减轻其严重程度。

误区一:年轻人不会得骨质疏松。有的青年人因长期饮用碳酸饮料,极易诱发骨质疏松,导致骨折。因为碳酸饮料会增加肾脏排泄钙的量,长期摄入碳酸饮料会导致机体缺钙,增加患骨质疏松的风险。

误区二:人老了都会得骨质疏松。在我国,60岁以上老年人骨质疏松的患病率为42%,骨质疏松并不是衰老的必然产物。对于大部分人来说,保持良好的生活、饮食及运动习惯,可以有效预防骨质疏松。

误区三:多喝骨头汤能防骨质疏松。骨头汤里含有的钙其实很少,并不能达到补钙的效果。骨头汤里脂肪含量很高,而高脂肪饮食会增加患骨质疏松的风险。

误区四:补钙就是为了防治骨质疏松。缺钙的确是骨质疏松的原因之一,但单纯补钙并不能有效预防和治疗骨质疏松。因为缺乏维生素D、缺乏运动和户外活动、吸烟酗酒、偏爱浓茶和咖啡,以及一些疾病及药物都会导致骨质疏松。

误区五:补充碳酸钙有利于骨骼健康。市面上的钙剂依据性质分类,分为无机钙制剂、有机钙制剂及天然生物钙剂,碳酸钙属于无机钙制剂。由于老年人胃肠道功能较差,建议选择对胃肠道刺激较小,不易引起胃酸等消化液过多分泌的有机钙制剂或天然生物钙剂。

饮食习惯与骨质疏松有密切的关系。一个人的饮食习惯决定了摄取食物的种类,继而影响到营养素的利用。为了防治骨质疏松,大家在饮食上应该注意些什么呢?

1.增加奶及奶制品的摄入

奶制品(乳酪、酸奶)、深绿色蔬菜、坚果及豆制品等食物中的钙含量较为丰富。蔬菜中的钙含量比奶制品中的钙含量要低得多,因此,摄入更多的蔬菜才能满足每日需求。推荐从膳食中摄取尽可能多的钙,至少达到每日需求量的一半,必要时采取膳食与补充剂相结合的方式来获得钙。

2.减少浓茶、咖啡及碳酸饮料的摄入

茶叶中含有生物碱,可以促进人体钙的排出,同时减少肠道对钙的吸收,长期喝浓茶可能导致骨质疏松。健康成年人可适量喝咖啡,但过多的咖啡因会增加骨质疏松发生的风险,且咖啡碱会促进尿液中钙的流失,减少钙的吸收,最终打破钙平衡,引起骨质流失。长期喝碳酸饮料也会增加患骨质疏松的风险。

3.补充足量的维生素D

钙和维生素D对骨骼健康十分重要。维生素D能促进钙和磷酸盐在肠道吸收。建议绝经后的女性摄入维生素D800单位/天,并适量补充元素钙。维生素D含量较高的食物有鱼类、鱼肝油、蛋类、蘑菇类。饮食中应该注意增加以上种类食物的摄取。另外要注意,虽然晒太阳可以增加体内维生素D的含量,但使用防晒产品会阻止维生素D的合成。

4.采用科学的烹饪方式

科学的烹饪方式可以避免不必要的钙流失。蔬菜中草酸含量较为丰富,草酸易与钙结合形成不溶性钙盐,降低钙的吸收率。因此,建议先用开水焯一下含草酸较高的蔬菜,让草酸溶于水后再进行烹饪。应适量控制盐的摄入,过多的钠会影响钙的吸收。



来源:萧山网—萧山日报  

作者:  

编辑:蔡少鸣
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