云南鲜菇聚首中餐厅，中秋尽享舌尖尊贵

菌子的味道，

千变万化，各有千秋。

难以言喻的鲜美滋味，

尽享舌尖尊贵。

杭州开元名都大酒店

四季轩中餐厅、名园中餐厅

菌菇美食节来了

云南鲜菇 齐聚一堂

鸡枞菌、松茸、牛肝菌、

鸡油菌、老人头菌......

见都没见过的菇类，

等你来品尝。

冷菜

麻香鲜菌鸡丝

凉拌虫草花

黑松露酱烤鸡纵菌

葱香绣球菌

热菜

鲜松茸极品金枪鱼刺身拼盘

堂烧时令菌菇拼盘

藤椒老人头菌烧海参

鲜竹荪炖鸽蛋

爆炒牛肝菌

碧绿扒鸡油菌

鸡枞菌鱿鱼须

黑松露羊脂米炒波龙

点心

韭香鸡枞菌盒

鲜竹荪蒸饺

冷 菜

麻香鲜菌鸡丝

细碎如丝的白葱菌、秀珍菇，

混入滑嫩的鸡丝中，

妖娆地缠绵在一起。

麻香与鲜气慢慢融合，

难以想象的独特口感，

让人难以忘怀。

凉拌虫草花

食用药材"虫草花",

营养美味，富含微量元素。

堆砌在一起，

宛如一道葱油拌面。

略显寡淡的菇肉，

在加入特调的酱汁后，

鲜辣活泼，清爽开胃，

脆嫩的口感里带着丝丝甜意。

黑松露酱烤鸡纵菌

鸡枞菌本身的味道，

已是甘甜鲜美，

附上沁人心脾的贵族黑松露，

滋味似曾相识，风味尤其独特。

浓浓的酱汁，渗入菇内，

咸鲜上头，令人欲罢不能。

吃菇时，配上几片番茄，

会有新奇的发现。

葱香绣球菌

万菇之王"绣球菌”，

舞动着洁白的裙摆，

呈花瓣状在盘中绽放。

除了唯美的花球外观，

绣球菌的香味清新淡然，

随着咀嚼，缓缓浮动，

香气缭绕，爽滑清脆。

热 菜

鲜松茸极品金枪鱼刺身拼盘

大道至简，还原本真。

名贵的松茸，洗净后，清新高雅，

放入口中，脆嫩的菇香，

瞬间充斥鼻腔处。

搭配极品金枪鱼，

再蘸取少许点了芥末的酱油，

嫩滑的口感，令人沉醉不已。

爆炒牛肝菌

鲜牛肝菌，脆而不韧，

一直是菌类中的翘楚，

极受食客的青睐。

用油爆炒的过程中，

晶亮的汁水横空出世。

细细品尝，丰腴无纤维，

鲜香流转，满血复活。

碧绿扒鸡油菌

鸡油菌，菌肉遍身通黄。

蛋黄般鲜艳的颜色，

在烹饪后，渐成黄褐色。

细闻之下，坚果香气淡淡而出。

轻轻挤压菇肉，汁水横溅。

食用鸡油菌，不仅可以明目祛斑，

还可以预防皮肤干燥。

鸡枞菌鱿鱼须

鸡纵菌，菌中王者，

熹宗皇帝爱到征收的菌菇。

肥硕的菇身，撕扯后，细白如丝。

鲜甜香脆，一口难遇。

嚼劲十足的鱿鱼须，

富含胶原蛋白，是铁板上的佼佼者。

外焦里嫩的带劲口感，

在鸡枞菌的加持下，愈加鲜美。

黑松露羊脂米炒波龙

新疆羊脂籽米，

用天山雪水浇灌生长，

软糯Q弹，回味甘甜。

昂贵稀有的黑松露，

貌如煤炭，风味独特，

浓香馥郁，极具穿透力。

浑身通红的波龙，

以长寿闻名，厚重的铠甲下，

一身白嫩鲜肉在黑松露的催化下，

愈加鲜美。

藤椒老人头菌烧海参

鲜竹荪炖鸽蛋

堂烧时令菌菇拼盘

点 心

鲜竹荪蒸饺

浓而不腻的鲜竹荪，

号称菇界"小仙女”，

清新的田园香，仿佛梦回春天。

撕开晶莹剔透的软韧薄皮，

一口馅料，慰藉心灵。

滑溜爽口，鲜美动人。

韭香鸡枞菌盒

金黄酥脆的一口酥，

泛着诱人的色泽，

斜躺在盘中。

别看其形扁平娇小，

馅心却滋味十足。

浓郁的韭香，夹杂了鸡枞菌，

鲜美多汁，香嫩解馋。

一年一遇的云南名菇，

尽在四季轩中餐厅。

四季轩中餐厅

营业时间：11:00-13:30;17:00-20:30

营业地点：酒店二楼

预定电话：0571-82888777

名园中餐厅

营业时间：11:00-13:30;17:00-20:30

营业地点：酒店三楼

预定电话：0571-82888777