“五一”将至，又到了吃“劳动饼”的时候了

“五一”劳动节临近，临平塘栖一款老底子糕点再次飘香。它的名字很应景，就叫“劳动饼”，因为饼皮上有一层芝麻，塘栖当地人也叫它大麻饼。

“劳动饼”的个中乾坤当然在大饼的馅料，红红绿绿，有绿瓜、红瓜、橘皮丁、红丝、绿丝、冬瓜糖、瓜子肉和核桃仁等8种配料。“面皮要添加红糖，包上馅料，然后用木棍敲打成形。”老刀糕点负责人沈建标说，老底子的做法，做得比较厚实，现在还是这样。

这种“劳动饼”还跟当地的打鸟文化有点关系——

之前塘栖丁山河一带有个自然村叫打鸟湾，家家一叶舟，户户一杆枪，以捕鸟为生。

村民整天在漾面上劳作，只能带些干粮充饥。外出打鸟的都是家里的男人，俗称“劳动力”，这种给“劳动力”吃的饼，慢慢被叫做“劳动饼”。

后来相当长一个时期，劳动饼又和表彰结合在一起。“以前乡里镇里表彰先进，表彰劳动模范，都用劳动饼奖励。”老沈说。

上世纪六十年代困难时期，劳动饼还是奢侈品，一张圆饼切成四块出售，这就是60后记忆中的三角饼了，每块要卖半两粮票一毛钱。

为了拾起这份记忆，每年此时，塘栖老刀糕点就会把这个当年很潮的“劳动饼”（三角饼）推向市场。

“现在讲生活品质，光填肚子不够，还要求好吃。”老沈说，劳动饼经过了改良，增加了核桃仁、瓜子肉等馅料，降低了糖分，吃的不仅是儿时记忆，更是一道美食。