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“中央厨房”开灶 满足“舌尖养老”

2020年10月26日 10:3来源:杭州日报

幸福就餐的老人们。 记者 郑承锋 摄

  昨日是九九重阳节,杭州各地举办多种活动,给老年人传递温暖,营造尊老、敬老、助老的社会氛围。在拱墅区,杭州首个养老助餐中央厨房——祥符街道中央厨房在阮家桥社区“阳光老人家”正式启动,标志着在提升养老服务功能和品质上又迈出坚实的一步。

  这一“中央厨房+社区配送”的全新运营模式,构建起“一厨多点”、全域15分钟餐饮服务圈,为辖区1.3万老年人提供最便捷用餐体验和“点对点”精准服务,解决“舌尖上的养老”难题。

  上午11点,家住阮家桥村的74岁张永远与同村的几个好友一起走进二楼食堂,尝了尝中央食堂开门的第一餐。“好吃啊!黑鱼、狮子头、番茄炒蛋、秋葵、龙游发糕、南瓜粥……选一荤两素,8元钱搞定。”张大伯一边吃,一边连声称道。

  与社区食堂不同的是,中央厨房由街道统筹,跨社区配送,实行统一采购食材、统一烹饪制作、统一营养膳食、统一安全检测、统一物流配送的“五统一”方式,每周制定不同菜谱,每餐推出流食类,更适合老年人食用。就餐还实行“智慧餐台”结算,老人在第一次使用市民卡并建档信息后,以后来就餐可以直接刷脸结账,享受相应优惠。

  打造“中央厨房”,引进“智慧餐桌”,只是祥符街道打造居家养老服务体系的其中一环。作为全国智慧健康养老产业示范街道(乡镇),近年来,祥符街道积极促进养老服务数字化转型,推动实施“互联网+养老”工作。街道现有的14个阳光老人家,可一站式为老年人提供生活娱乐、康复护理、日间照料、心理疏导、助餐助浴等服务,同时,借力健康小屋互联网问诊、社区App等智慧平合,推出微孝菜单和个性化定制菜单,满足老年人的不同需求;成立微孝使者志愿服务队,为独居、空巢等特殊困难老人免费上门配送营养餐,进一步构建助老爱老的良好氛围。未来,老人们的幸福感还将进一步提升,一系列措施也已提上日程:聚力提升全域智慧管理服务平台,建立全域老人健康档案,推出更多个性化养老服务,建立多维度满意度评价体系,全面提升居家养老服务品质。

作者:记者 徐墉 葛玲燕  
编辑:程栋

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