据多家媒体报道，近期以来，多家航空公司的飞机餐都有“瘦身”的趋势，有乘客抱怨飞机上的餐点如今量少了很多，甚至就给你几片水果，吃都吃不饱。同时民航局正在修订《中国民用航空旅客、行李国内运输规则》，拟删除关于空中餐食的相关条款。航空公司可根据市场需求自行决定是否在航班上提供餐食服务。

　　据新京报报道，此次飞机餐调整确实与安全考虑有关，近期民航接连发生了几起飞机颠簸伤人的事件，因为飞机起飞和降落阶段，容易颠簸。如果空乘因为服务走来走去，确实有摔伤风险。所以从空乘和旅客安全角度考虑，各航司按相关规定在短航线削减餐食服务。按照2012年民航的96号文件《关于加强客舱安全管理工作的意见》，航空公司设立的服务标准应充分考虑乘务员完成的时间，乘务员在起飞后20分钟内以及落地前30分钟，只能履行安全职责。在此规定之下，确实会使空乘人员的服务时间缩短，餐饮质量数量也受到影响。

　　但网友对这些做法并不认可，认为安全等理由只是借口，真实目的是压缩成本。有网友表示，机票价格已经包括了餐食，既然缩减了餐食，为何机票价格不随之调整？缩减了餐食就应当把成本还回给消费者。网友的话并不全对。的确，航空公司是有降低成本的动机，因为飞机飞天其实每一公斤重量都是要计算成本的，原先机票价格很高，让航空公司愿意在这方面花点小钱，然后吸引更多的人来使用航空公司的服务，所以也就不在乎。但现在既然大家很多是打折机票，那么航空公司就必须要在这上面节约成本了，那能够降低一公斤的重量就降低一公斤的重量。比如祥鹏航空、春秋航空、中国联合航空等多家低成本航空公司早已取消了普通机票的免费餐食，以压缩成本。

　　但是也不是所有的航空公司都不提供飞机餐。但如今飞机餐已有多样化趋势。有些航空公司采用依照折扣大小而决定是否提供餐点，比如全价买了机票的，仍旧免费提供餐点，而折扣很大的，则需要自己掏钱买餐。比如上月我同事乘坐某航空公司飞机，就因是6折票没法享受机上餐饮，但邻座的因为是全票就可免费吃喝了。如今航空市场的竞争是相当充分与透明的，航空公司应当不会扣走你机票上的餐食成本，但只是一些消费者并没有仔细看看自己的机票是免餐的还是提供餐点的。因此事情的产生可能是场误会，如今飞机票已经分为带餐的和不带餐的。

　　矛盾与误会的根源在哪里？我以为，还是因为航空公司的服务上有未尽人意之处。所以问题的关键是，航空公司有没有尽到告知的义务：这票价包含些什么服务？是含餐的还是不含餐的？无餐机票是否在价格上就应该有所不同？还有在购买机票时，机场售票处有没有事先通知让顾客知道？临上飞机前，有没有充分告知？如果这些都做到了，让乘客知晓了，如此消费者的疑虑也就消除了。

　　有网友表示，飞机餐是一种飞行文化，如果不供餐供水，那旅行将暗淡了很多。飞机餐的问题实质是服务的问题。航空公司是有自主权，可以提供简餐，也可以提供豪华大餐，这都是属于市场选择。刻意为压低成本“偷”走了你的餐食的航空公司是很难在这个竞争激烈的市场生存的，因此也不大会主动为之。但关键的问题在于提供的服务，要明白无误地告诉消费者，给消费者以知情权最重要。