区市场监管局近日组织了全区农村(社区)家宴厨师进行“集中充电”,着力提高家宴厨师食品安全意识和操作规范层次。培训中,该局围绕食物中毒案例,对农村(社区)家宴食品安全的重要性进行了分析,对食品加工过程中注意的风险隐患进行了详细讲解。同时,进一步明确了农村(社区)集体聚餐的举办者和承办厨师必须是集体聚餐食品安全的第一责任人的要求。培训后,该局还组织现场考试,为合格者登记并颁发《培训证》。
据了解,此次培训共2期,来自23个镇街(场、平台)550余名家宴厨师参加了培训。下一步,该局将围绕农村(社区)家宴中心放心厨房创建,逐步提升农村(社区)群体性食品安全风险防控能力。