中药交流鉴别会现场
专家现场支招
萧山网3月22日讯 “我买的冬虫夏草是真的吗?”“野山参和移山参区别到底在哪?”“铁皮石斛怎么区别好差?”……当下不少中药材真假、优劣难辨,稍不留神就“中招”。今天下午,萧山区市场监管局举行第一期中药交流鉴别会,100多位辖区经营中药饮片的企业负责人、消费维权义工和市民代表参加。
对于普通市民来说,应该掌握哪些常识?野山参、石斛、冬虫夏草到底如何鉴别?杭州市食品药品检验研究院刘宇文和郑娟两位专家现场支招。
鉴别野山参,你要知“五形”
现在市场上的“野山参”很多,但真正的野山参却很少,一棵相同年限的野山参,因其形体的不同而价格相差巨大。
而野山参的性状鉴别讲究“五形”,即野山参的五个部位,芦、体、纹、皮、须,这也是判定野山参价值的重要依据之一。下面的口诀要记牢:芦碗紧密相互生,圆膀圆芦枣核艼。锦皮细纹疙瘩体,须似皮条长又清。珍珠点点缀须上,具此特点野山参。
野山参的质量则以生长年久、芦长、碗密、带圆芦、体丰满、纹深而密、螺旋状、枣核竿、带珍珠疙瘩、须根坚韧不易断,五形俱佳者为上品。
石槲=铁皮石斛?品质这么看
石斛在全世界范围内2000多种,我国有76个品种,真正有药用价值的只有20多种,在《中国药典》中有记载的仅4个品种,以铁皮石斛居首。但是要想买到好的铁皮石斛,还得用火眼金睛来鉴别。
如何判断铁皮石斛的品质?主要有四个要点:一是看粗细,一般直径在0.2~0.4cm;二是察外观,正品铁皮石斛黑节分明,外壁光洁,纹理均匀;三是闻气味,闻起来有一股青草味,而不是其他的异味。;四是品口感,具有浓厚沾滞感、质嫩、渣少。
冬虫夏草真假难辨,应该怎么买?
“虫草”包含冬虫夏草,而只有特异的虫和特定的菌共生的才能叫冬虫夏草。由于价格昂贵,导致了市场上虫草的质量良莠不齐。根据产地,冬虫夏草被分为青海草、藏草、川草、滇草、甘肃草等,但各产地样品整体区分不大。
虫草干品一般可通过观草形、看草色、闻草味三种方式辨认真伪,特别是几个要点需要掌握:具有特异香气,虫体成蚕状、表面深黄至黄棕色,可以看到腹部有8对足,中部有4对较明显,断面可见残留的内藏痕迹,虫体环纹细腻、子座顶部具不孕端。
那么,好的虫草该怎么挑选呢?市场以每千克条数,虫体和子座的完整度划分规格等级,分为9个等级及断草,以每公斤1600条以内为最好。另外,以虫体色黄净、发亮,丰满肥大,断面黄白色,不空心,子座短小,无霉变和杂质者为佳。
会后,专家还对批发企业经营产品——地龙、木通、骨碎补、小通草、防风5个重点品种,进行现场鉴别评估。