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【我在老家过大年】住窑洞吃油糕扭秧歌 陕北大年很红火

2018年2月14日 8:7来源:萧山网--萧山日报

  “妈妈,小姨回来了,我的小姨终于回来咯。”走进窑洞里,热乎乎的暖气阻挡了零下二十度的严寒。虽是早上五点钟,两颗小脑袋从被子里探出来,露着笑脸看着我。

  2月11日早上五点钟,我从萧山回到了老家陕西榆林。今年,我们一家人都在我姐家的新窑洞里过年,庆祝我姐的乔迁之喜,这是我们之前就商量好的。

  姐姐育有一儿一女。去年,他们准备买一处住所,但究竟是买窑洞还是单元房,姐姐和姐夫商量了很久。“单元房住起来方便点,可窑洞住起来舒服,现代化设施和单元房一样应有尽有,还可以在自家的大院里种花种菜,住起来也敞亮。”后来,姐姐选择了陕北传统民居形式——窑洞。其实,直至现在,很多陕北人还是愿意住窑洞,不光因为窑洞冬暖夏凉,在大多数陕北人的心里,窑洞不仅仅是一所住处,更是精神归宿。曾经贫困,陕北人不得不住在挖出来的窑洞;现在条件好了,陕北人不忘本,依然乐意住窑洞。

  油糕是陕北人逢年过节必不可少的美食。陕北的油糕与南方的年糕相似,都被予以“年年高升”的美好寓意。回家后,姐姐开始和住在隔壁的姑姑一起做油糕。姑姑将糕面伴着水一层一层撒到锅里,之后便耐心等待素糕出锅。出锅之后,要几经揉搓,以使素糕的味道从内散发到外。姑姑将自己家农场里产的红枣做成枣泥包在里面,这样,糕的甜味就出来了。姐姐打下手,她将卷好的糕用细线勒出椭圆形,下油锅煎炸。不一会儿,在一片热闹的欢声笑语中,随之唇齿间的现枣甜味,两个小外甥早已拿着油糕吃起来。

  除了油糕,陕北人过年一定要蒸一锅雪白的点着红圆点的大馒头、 要漏一床纯正的洋芋粉条、要几家人一起比赛着擀一片香喷喷的杂面。这些看起来不起眼的美食,是陕北人对旧时年俗的传承。

  在陕北,过年一定不能错过的,还有热热闹闹的秧歌。在过去,村与村的秧歌班子经常要进行下帖和还帖式的相互邀请演出活动,称之为“闹红火”。这几天,陕北几乎家家户户都会选出能歌善舞的人在广场里、在农村礼堂里排练秧歌,这是为正月里的秧歌表演做准备。

  “看秧歌去不?街上红火着呢。”到了正月里,锣鼓一响,秧歌便跳起来了。从正月初二开始,每天在街上总会有五六支秧歌大队上街表演。陕北秧歌素以粗犷豪放为主,在大山、大川、大街的广阔场地里表演,伴着铿锵有力的锣鼓声,秧歌手们更是如鱼得水,扭出风格,扭出豪迈,扭出陕北人的风格。

  唱啊跳啊闹啊,黄土地的别样风情也在大年里淋漓尽现。

作者:记者 李小荣  
编辑:陈茜如

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