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月入过万还包吃住!杭州体育场路这家包子店招工被百万网友围观,老板:这工资不容易拿的

2021年1月19日 11:52来源:都市快报

  建德的豆腐包、富阳的场口土猪肉包子去年11月前后脚在体育场路开业,开业后从早到晚都有人排队,生意特别火爆,大杭州一批好吃的包子大有“农村包围城市的势头。”

  昨天上午,场口土猪肉包子店一条招聘广告火了,刷屏朋友圈,“本店招包包子熟练工2名,工资10000起,包吃住……”这条视频在都市快报官方抖音上有100多万点击,6000多网友点赞。也有不少网友评论“组团去学包包子”“我可以”……

  我很快联系上老板陈兴,这个87年生的富阳小伙,“信息属实,我们店从开业起,包子工工资都是超1万的。”

  下午2点,刚刚忙完午间用餐高峰,来到门店,玻璃上又贴了张招聘信息,“招杂工一名,必须勤快。工资待遇7000……”

  陈兴说,昨天刚走了两个师傅,太忙,急招人。包包子、煮馄饨、熬粥、服务员、收营员,10多个人从早到晚,忙得连轴转,“中午休息一小时。”

  “1万元的工资,不容易的。早5点到晚9点,工作16小时。”陈兴还特别解释,“无休。”

  从月初到月末,每天都有事情做,休息员工自己申请,当然这也意味当天没有工资,差不多花三四百块钱买一天休息,一般员工都舍不得。

  “7000块招一个洗碗工,不少了吧,好多阿姨冲着这个工资来的,可干不到半个月就要走人。为什么呢?吃不消,和她们原先预期不一样。”

  “洗碗有什么难的,一般餐饮店忙中午忙晚饭,是忙一阵。我店里从早到晚都忙,当然中午晚上更是高峰,中午1000多个碗、碟子,晚上也是。洗碗工资是固定的,手脚慢一点,中午都没得休息……”

  陈兴说招人没有特别要求,50岁以内,会包包子,手脚麻利,杂工也是一样。另外还想招收一个收营员,20-30岁,女的,形象较好,最好有工作经验,反应快,底薪5300,另外有提成,3000左右,做二休一,这个会相对轻松一些。

  陈兴谈的兴起,自己创业起伏好多次,都是拼出来的。

  高中没毕业,从小学散打,开过武馆、做过书报回收生意,生意亏了欠100多万外债,走投无路改行种菜,最多时种了50亩菜园,菜多了滞销,想到养猪,最多养了500多头猪,猪养的好了转型开餐饮店。

  “种菜养猪的时候,一无所有,忙的时候一天睡两三小时,年三十人家吃团圆饭,我还在菜场捡过菜叶子,猪要吃。”

  “我现在身家千万元有的,请工人不是做慈善,万元工资有万元的付出,特别是做这样的体力活。大家都是讲好的,我这来去自由。”

  “员工努力干活,我在工资上不会亏待他们,我最希望还是员工把店铺当成自家的生意来做。好多做餐饮的夫妻店,没日没夜地忙,担心这个担心那个,一年有二三十万的收成也不错,在我这,一样的劳动,却没有担心生意好坏,店铺租金等各种焦虑,包吃住,两口子一年纯收入也有20多万。这也是不错的吧。”

  聊了一会儿,陈兴连打两个哈欠,眼睛里透着血丝。“我也是早上5点多到的店里。工人大多还是住在富阳,有车专门接送。”陈兴说,体育场路这家包子店是他在杭州开的第二家店,在市中心刚开业不久,自己没事泡店里,等运营平稳了,就再去找店面,“今年预想是在杭州开5家新店。”

  下午3点多,吃包子的人多起来,蒸笼开始热气腾腾,李大姐、刘大姐也围拢到案台,切面、裹馅、稔花,操作很麻溜,两分钟不到,一笼包子6个就完成了。

  李大姐河南人,我和她打招呼,包包子一个月1万多块钱啊?大姐笑着说,“你要不要来学,免费教学。”店里其他店员一阵哄笑,“你来前台收银也可以,男女搭配,干活不累。”

  “一万块是有的,都是辛苦钱啊,一天要做16个小时,初学的站一天就受不了。”

  李大姐2017年就跟着陈兴,是从九堡店调过来体育场路店的,她住富阳,每天两点一线,几乎没有缺勤过一天,“老板人很好的,有事请假都好说,可我们外乡人,出来打工不就是为了赚钱吗,休息一两天少一两天的钱,再说休息一天用来做什么呢,干活反而充实,一歇下来就再干不动了。”

  “老板也是早上5点多和我们一起来,提前吃好饭,包上两块面的粉,一块20斤,现包现蒸,包子够量,我们也不闲着,帮洗洗菜,收拾一下。客人不多就坐着休息会,饿了吃个包子馒头。”

  刘大姐台州人,新来店里半个月,她是老乡介绍来的。“我包了20多年的包子,熟练工,做餐饮的都很辛苦,起早熬夜必不可少。”

  刘大姐还没拿工资,她笑说,“我认真干活,老板应该不会少我工资。”

  “我上一家店是在武林路包笼天下,每天3点就要起床,这边5点起床,能多睡两小时,我这么想着就来了。”

  陈兴说,招聘信息贴出去,昨天下午就有三个人来应聘,一个台州的男的师傅应聘上。考核包包子速度快,品相可以,人也麻利,会找事做,服务客人,帮忙收拾。

  “包包子师傅再来三个也没问题,煮馄饨也要一名,收银员、杂工也都要。来店里工作要服从管理,注意团结,注意个人卫生。只要认真干活,包子工、馄饨工吃得了苦,就能拿一万多。”

作者:记者 刘抗  
编辑:程栋

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