区市场监管局河上市场监管所“靠前服务”引导规范居家养老食堂
随着农村老年人口的日益增多,青壮年劳动力向城市聚集,老年人的饮食保障问题逐渐凸显。为解决“空巢”老人、“五保户”老人等人员的吃饭问题,河上镇凤坞村筹办了一处居家养老食堂。河上市场监管所在了解到该食堂仍在筹办规范后,第一时间派出指导帮扶组,前往该食堂进行全程专业指导,力图规范食堂服务管理,为当地的老年人提供干净、整洁、低价、优质的餐饮服务。
河上市场监管所根据食堂管理的规范化要求,对食堂内的环境卫生、原料控制、加工流程、设备维护、器具消毒等方面进行全方位指导,同时要求食堂完善制度和人员管理,在提供服务时根据老年人的特点,营造温馨的就餐环境,优化服务事项,实现便捷高效。
现场,执法人员对膳食管理人员进行简单培训,提示其针对老年人的特殊生理要求进行食物的搭配和烹调,改善老年人的饮食习惯和膳食结构水平,从而做到就餐老年人吃得放心的同时实现营养全面,以“高质低价”服务好就餐人员。同时,建议食堂管理方可以根据老年人实际生活需求,后续逐步创新模式,推出“助餐点+送餐服务”,多种形式解决老年人就餐问题。
下一步,河上市场监管所将在食堂规范完成后协助其办理食品经营许可证,为切实提升老年人的获得感和幸福感竭尽全力。
来源: 作者:记者刘舒晨 通讯员余炜涛 编辑:刘舒晨
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