为考生的食品安全护航 萧山开展餐饮食品安全专项监督检查

更新时间：2019年6月5日 18:32    内容来源：萧山网   

　　萧山网6月5日讯 为了更好地保障中高考期间的餐饮食品安全，近期，萧山区市场监管局科所联动，开展中高考期间餐饮食品安全专项监督检查工作。学校食堂卫生情况怎么样？食材新鲜吗？……今天下午，执法人员对萧山中学和回澜初中（北区）的食堂进行了监督检查。

执法人员检查食品包装

执法人员在后厨检查指导工作

　　“买来的冷冻食材都能当天吃完吗？”“消毒水的配置比例要调整下，一定要严格按照规定比例调配。”……检查过程中，执法人员对包括经营许可资质、食品安全管理制度、食品安全管理员配备、食物中毒预防与应急、从业人员健康与管理及安全自查与评价等进行了全面检查。同时，重点检查了原料采购贮存、生冷食品加工制作、环境卫生、清洗消毒、设施配备维护、备餐间使用、食品留样等环节在内的餐饮食品安全全过程。

执法人员抽检消毒餐具

现场抽样的包心菜、食用油、大米等食品原料

　　执法人员还现场对包心菜、食用油、大米等食品原料，以及自消毒餐具进行了抽样，将由第三方专业检测机构进行实验室定量检验，以确保中高考期间的供餐安全。

  “这两个员工的健康证到期了，要及时去相关单位处理。”本次检查中，执法人员发现两所学校食堂基本上都能够做到《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规的要求，但也发现存在消毒水配置不规范、预进间感应式水龙头未能正常使用、食品操作区域放置个人物品、健康证有效期截止至检查当日等问题。执法人员当场向学校食堂制发了《市场监督管理监督检查意见书》，要求学校食堂及时改正。

执法人员检查健康证

执法人员制发监督检查意见书

执法人员现场指导工作

　　据了解，中高考期间，各考点将落实专人负责巡查，实行严格监管，督促各学校进一步完善食品安全管理制度，规范食品加工制作过程，提升食品安全管理水平，全力保障我区广大考生的饮食安全和考试的顺利进行。

作者：记者 康文轩 通讯员 梅林  编辑：康文轩